Подобатися навіть тим, хто не дуже любить страви з печінки.
Необхідні продукти: 500 яловичої або телячої печінки, 3 столові ложки борошна, 1 столова ложка рідкого меду, 1 лимон, 2 столові ложки рафінованої соняшникової олії, сіль, чорний і червоний мелений перець.
Процес приготування: ретельно промити печінку, звільнивши від всіх жовчних проток. Нарізати гострим ножем навскоси на невеликі шматки, добре обсушити паперовим рушником.
Обваляти кожен шматочок у борошні і смажити до повної готовності на сковороді в розпеченому маслі. Дотримуватися обережності, оскільки може "стріляти" з розльотом гарячих масляних бризок.
Як покриється печінка скоринкою знизу, то верх поперчити, посолити і перевернути, також посипавши сіллю, чорним і червоним перцем.
Вичавити сік з лимона, добре перемішати його з медом і вилити, рівномірно покривши печінку.
Зменшити вогонь, закрити кришкою і нехай нудиться хвилин 5 в цьому соусі.
Приємного апетиту!
