Експерти пояснюють, що ця речовина потрапляє в товсту кишку, не перетравившись в тонкій, - і вже там ферментується під дією бактерій. Це викликає більш тривале відчуття насичення, а також довгостроковий приплив енергії.
Крім того, резистентний крохмаль збільшує кількість корисних бактерій в кишечнику, що, у свою чергу, знижує ризик розвитку раку товстої кишки. Також під його впливом в організмі активізується виділення гормону глюкагону, який підвищує швидкість обміну речовин.
За словами вчених, крохмаль в зелених бананах не викликає різкого підвищення рівня цукру в крові, як це буває при вживанні зрілих і солодких плодів. А це в свою чергу означає, що зменшується ризик виникнення цукрового діабету.
- Зелені банани дійсно смачні і корисні, - погоджується з австралійськими вченими лікар-дієтолог Лариса Буткова. - У них багато калію, який дуже важливий для нормалізації кров'яного тиску і захисту серця. Також зелені банани утримують кальцій в організмі і тим самим зміцнюють наші кістки. А ще є дані, що зелені банани запобігають виразку шлунка. Однак дуже старатися в поїданні цих плодів не варто: досить одного, максимум двох бананів на день.
