Важливо пам'ятати, що якщо вас звалила з ніг застуда, мучить кашель, нежить тече рікою, перше, чим можна допомогти організму — це мало їсти. Раз їсти потрібно мало, плюс ми хворіємо, то треба вживати лише корисні продукти. Ось тут і виникає заковика. Не все корисне буде на благо при застуді.
Горіхи
Безумовно, корисних речовин у горіхах безліч. Але не можна забувати і про їхню високу калорійність. Занадто калорійна їжа хворому організму не потрібна. Як і жирна, що ускладнює засвоєння. А ще у багатьох горіхів верхній шар здатний подразнювати і висушувати горло, тому їх не рекомендують під час захворювання верхніх дихальних шляхів.
Сирі овочі та фрукти
Так, можливо, це шокує, але факт. Адже перша порада під час застуди – побільше овочів і фруктів. Це справедливо на самому початку захворювання і наприкінці, коли організму потрібно заповнити нестачу вітамінів і мінералів. Якщо ж температура поклала вас у ліжко надовго, то організм їсти не хоче, робота кишківника сповільнюється. А клітковина овочів і фруктів належить до важкоперетравлюваних речовин. Тому овочі краще готувати на пару, запікати, щоб пом'якшити клітковину. Яблука, до речі, також можна запекти – користь від цього не зменшиться, а кишківнику буде легше. Крім того, кислоти з апельсинів, лимонів і мандаринів не тільки подразнюють хворе горло, а й створюють кисле середовище, в якому охоче розмножуються бактерії. Тому при застуді рекомендують пити лужну мінеральну воду, щоб змивати зі слизової непрошених гостей. А кислі фрукти відкладіть на період одужання.
Алкоголь і кава
Відомий багатьом «дідівський» спосіб «хрьопнути» чарочку для дезінфекції на самому початку хвороби, дійсно, може спрацювати за умови, що у ваш організм потрапили бактерії. Під час вірусних захворювань алкоголь даремний. А якщо спробувати лікуватися чарками в самий розпал застуди, то це навіть шкідливо: алкоголь сповільнює реакції організму, послаблює імунітет і до того ж досить сильно «б'є» по печінці, яка і без того навантажена виведенням токсинів із хворого організму. Кава ж зневоднює організм, що під час застуди просто неприпустимо.
Молочні продукти
Дивно, але мамина порада під час застуди випити на ніч молоко з медом, на жаль, далеко не найкраща. Молоко, як і всі молочні продукти (особливо вершкове масло, маргарин, сир), володіють слизоутворюючим ефектом. Тобто сповільнюють лікування нежитю, відходження мокротиння з легенів, згущуючи весь цей «коктейль» із бактерій. При цьому кефір, нежирні йогурти допомагають роботі кишківника. Щоб позбавити їх побічного ефекту, додайте трохи імбиру або куркуми. Ці прянощі не тільки знімуть слизоутворюючий ефект, а і зігріють вас ізсередини.
Какао з печивом
Калорійні цукерки, булочки та шоколадки знижують активність імунної системи. Виявляється, солодощі здатні пригнічувати діяльність лейкоцитів – корисних клітин, що захищають нас від вірусів і бактерій. Крім того, солодка плівка на стінці горла – найкраще сере-довище для розмноження бактерій. А булочки або печиво з цукровою пудрою або посипкою з какао посилюють кашель, подразнюючи горло. Єдиний виняток – це мед. Якщо не додавати його в гарячий чай, а з'їсти кілька ложок уприкуску, буде суцільна користь. Мед, незважаючи на свою калорійність, має антибактеріальний ефект, містить безліч корисних речовин і стимулює імунітет.
Смажене м'ясо, холодець і фастфуд
Жирно, калорійно, важко для шлунка і кишківника. Загалом хворому організму велика кількість м'ясних продуктів, у тому числі ковбас і сосисок, абсолютно точно не потрібна. Це ж стосується гамбургерів, картоплі фрі та будь-якого готового продукту із серії «тільки розігрій», які ми іноді беремо в магазинах. Не створюйте зайву роботу для кишківника, адже в ньому «ховається» левова частка корисних бактерій, які допомагають імунним клітинам боротися з хворобою. Тож перевантажувати під час застуди кишковий тракт зовсім не варто. А жорстке м'ясо до того ж посилює кашель, провокуючи подразнене горло.
Картопля
Завдяки високому вмісту крохмалю цей продукт здатний згущати мокроту, заважаючи лікувати нежить і кашель. Це ж, до речі, стосується всіх крохмаломістких продуктів, у тому числі киселю. Тож що можна? А може, і не треба? Якщо організм каже: «Нічого не хочу, дай мені просто полежати», – то послухайте його. Єдине – поїть частіше. Звичайною водою і лужною мінеральною, трав'яними чаями, у тому числі імбирним. Компотами і морсами, які краще варити самим. Дуже гарний свіжовичавлений морквяний сік – вітамін А з нього сприяє утворенню антитіл.
Але найкорисніша страва для тих, хто хворіє – звичайний курячий бульйон з овочами. Вчені із США виявили в бульйоні з курки особливу речовину карнозин, що володіє потужним імуностимулювальним ефектом. І ця речовина в інших продуктах не зустрічається! Недарма ще наші бабусі лікували застуду курячим бульйоном. Крім того, що гаряча рідина покращує рух слизу в дихальних шляхах і сприяє полегшенню симптомів грипу та застуди, курячий бульйон покращує захисну функцію війок дихальних шляхів. Тобто не просто полегшує симптоми, а і пригнічує нежить, кашель і біль у горлі. А якщо в курячому бульйоні плаває цибуля, морква і болгарський перець, то всі корисні речовини з них перейдуть у рідину. Наприклад, органосульфіди (речовини, що містяться в часнику і цибулі) стимулюють вироблення імунних клітин-макрофагів. Вітамін С (з болгарського перцю) впливає на рівень нейтрофілів та інтерферону. Вітамін А і каротиноїди (шукаємо у моркві) сприяють виробленню антитіл. А курячий жир бульйону підвищить всмоктуваність вітамінів D, A, K, E, тобто засвояться вони набагато краще.
