Попередні дослідження продемонстрували, що надлишок солі збільшує ризик гіпертонії та інших проблем зі здоров'ям.
За даними нового дослідження, дієта з високим вмістом солі шкодить печінці. Причому, печінка страждає не тільки у дорослих, але і у дітей в утробі матері.
Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США рекомендує споживати трохи більше 2300 міліграмів натрію в день (приблизно одну чайну ложку).
Йони натрію беруть участь в циркуляції води в організмі і допомагають проводити нервові імпульси. Однак багато людей вживають набагато більше солі, повідомляє Science World Report.
Фахівці провели дослідження на мишах. Вчені годували дорослих гризунів продуктами з високим вмістом солі. Крім того, вони поміщали ембріони курки в солоне середовище.
Дослідження показало: надлишок солі приводив до ряду змін в печінці тварин. Вони варіювалися від незвичайної форми клітин до їх загибелі і порушення процесу ділення. Це підвищувало ризик фіброзу.
На щастя, вітамін С допомагав частково відновити пошкоджені клітини.
