Десятки людей в лікарнях з-за епідемії кишкової палички, є загиблі. Всьому виною - листя салату!

Західні ЗМІ попереджають: слід уникати вживання салатних листя - частина з них може бути заражена кишковою паличкою, яка у людей викликає важкі розлади травної системи, передає Ukr.Media.

Згідно з останніми підрахунками, жертвами кишкової інфекції в США і Канаді стали вже 60 осіб. Двоє хворих померли.

Чому саме салатні листя?

В стравах їх використовують у свіжому вигляді, не піддаючи тепловій обробці, яка могла б знищити шкідливу бактерію Escherichia coli (кишкову паличку).

Кишкові бактерії зустрічаються майже всюди, зазвичай вони є нешкідливими жителями травного тракту. Але є кілька форм, які можуть викликати серйозні порушення здоров'я.

Під загрозою зараження практично всі - і ті, хто перебуває в групі ризику (діти і літні люди), і абсолютно здорові люди. У останніх хвороба може протікати у легкій формі.

Відстежити, який виробник салату винен у спалаху інфекційної хвороби, дуже складно. Єдине, що можна зробити - попередити споживачів про небезпеку.

Лікарі у США стурбовані тим, що люди не в курсі останніх результатів досліджень, які свідчать: від покупки салатних листя краще на якийсь час відмовитися.

А адже країну охопила справжня епідемія кишкової палички. Ось у скількох штатах вона вже вирує.

Що робити, якщо в холодильник все ще залишилися салатні листя? Простим миттям тут не обійтися - воно не допоможе позбутися від бактерії.

Дуже важко видалити бактерії з листової зелені. Вони володіють здатністю прилипати до поверхні листя і застрявати в мікроскопічних щілинах.

Навіть не думайте про купівлю органічного салату - це не зможе уберегти вас від лікарняного ліжка.

Для приготування салату використовуйте рукколу або пекінську капусту. Салатні листя можна вживати тільки в стравах, які пройшли теплову обробку.

Пам'ятайте: E. coli руйнується при температурі близько 70 градусів. Це означає, що гасити салат потрібно, поки він не розм'якнути повністю.

Майте на увазі: симптоми кишкової палички зазвичай з'являються протягом 24-48 годин після вживання зараженої їжі. Інкубаційний період може затягнутися і до десяти днів.

Токсин, продукований E. coli, приводить до сильних шлункових спазмів, пронос з кров'ю і блювоті. Найбільш небезпечним є гемолітико-уремічний синдром (ГУС) - різновид ниркової недостатності, він може призвести до смерті.

У випадку зараження кишковою паличкою слід відразу ж звернутися до лікаря. Головна рекомендація для всіх хворих: пити багато води, фруктового соку або курячого бульйону для відновлення електролітів.

Обов'язково прислухайтеся до рекомендацій та попереджень фахівців! Будьте завжди здорові!