На 4 порції Вам знадобиться:
1 ст. води
2 ст. л. цукру,
1 ч. л. солі,
2 ст. л. вершкового масла
1 ст. борошна,
цукрова пудра і мелена кориця для обсипання,
рослинна олія для фритюру
Воду з цукром, сіллю і вершковим маслом доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Додайте просіяне борошно і замішують її в воду до тих пір, поки все це не з'єднається в один більш-менш однорідний шар. Як слід розігрійте масло для фритюру (для перевірки можна кинути в нього невеликий шматочок тесту). Видавлюйте товсті рифлені ковбаски тесту в масло за допомогою кондитерського мішка або шприца, обрізаючи їх гострим ножем – можна робити чурроси прямими, а можна закручувати їх у подобу колечок. Обсмажуйте чурроси дві хвилини, після чого перекладайте в друшляк, щоб дати маслу стекти, а перед подачею посипте цукровою пудрою і меленою корицею з
