«Береш в магазині упаковку і читаєш. Якщо вказано...»

Антибіотики у молоці, сальмонела в м'ясі та рибі, морозиво з кишковою паличкою... Що ще можна знайти на магазинних полицях? Сучасні харчові технології не стоять на місці, кожен день розробляють нові добавки і консерванти, які дозволяють зберегти продукт свіжим і ароматним тривалий час, передає Ukr.Media.

Корисні й шкідливі продукти

Законодавство допускає малі дози шкідливих речовин у складі продуктів харчування, але за фактом кількість цих Е-добавок ніхто не контролює і виробники додають їх стільки, скільки хочуть. Тим часом ми не стаємо здоровішими. За останні 5 років кількість дітей з вродженими захворюваннями збільшилася. Гастрит і виразка у школярів стали нормою, а лікарі все частіше діагностують ракові пухлини.

Причини збоїв в роботі нашого організму банально прості — спосіб життя і харчування. Візьми під контроль ці два пункти, і життя зміниться кардинально! Почни з харчових звичок, адже від них повністю залежить здоров'я та тривалість життя.

Сьогодні редакція ми підготували для тебе список небезпечних продуктів, вживання яких слід обмежити. Ознайомся і зроби свій вибір.

Трансжири

Запам'ятайте! Вершкового масла, жирність якого менше 82,5 %, не існує. Якщо на упаковці написано, що жирність 72,5 % або нижче, є ризик, що виробники додали до складу трансжир — штучно створений твердий жир, який отримують шляхом хімічної переробки рідкого рослинного масла. Найчастіше це пальмова олія.

Вживання таких продуктів збільшує ризик виникнення серцево-судинних захворювань і пухлин. Знижується здатність організму протистояти стресам, зростає ризик виникнення депресії.

На етикетці з продуктами, які мають у складі трансжири, будуть такі слова: «частково гідрогенізовані» або «гідрогенізовані». Дивись список продуктів, які містять шкідливу речовину.

1. Всі види маргарину, спредів, м'яке масло і будь-які суміші вершкової і рослинної олій.
2. Рафінована рослинна олія.
3. Майонез, кетчуп.
4. Весь фастфуд, який приготований з використанням гідрогенізованих жирів (картопля фрі, котлети для бургерів, вироби з курки).
5. Кондитерські вироби, у яких в складі є кулінарний жир.
6. Чіпси, сухарики, горішки.
7. Заморожені напівфабрикати.
8. Малосольна ікра та оселедець в герметичній упаковці. Ці продукти зберігаються тільки в олії. Але якщо на упаковці це не зазначено, туди додано уротропін, який заборонений у всьому світі. Позначається як Е 239 (гексаметилентетрамін). Його використовують в медицині як антисептик. Гексаметилентетрамін при розпаді в кислому середовищі утворює формальдегід — небезпечний токсин, отрута і канцероген. Зверни увагу, весь «Атлантичний оселедець у власному соку» містить уротропін.

Продукти, вживання яких потрібно мінімізувати

1. Яскраві карамельні цукерки. Більшість з них містять синтетичні харчові барвники, позначені як Е 579, Е 585 та іншими символами, починаючи з Е 101 Е 180. Такі барвники, як діоксид титану і оксид заліза, додаються в газовані напої. Вони можуть провокувати захворювання печінки і нирок. Синтетичні барвники руйнують вітаміни і здатні викликати алергію.
2. Крабові палички давно роблять не з крабів. У кращому варіанті — з рибних відходів, а в гіршому — з сої з додаванням барвників і ароматизаторів.
3. Консервована кукурудза та горошок — генетично модифіковані. Невідомо, якими збоями наш організм відреагує на часте вживання таких продуктів.
4. Арахіс, крім генетичних модифікацій, є сильним алергеном. Нагадаємо, що 90 % арахісу на нашому ринку з Китаю.
5. Імпортна картопля.
6. Ароматизований чай і кава.
7. Кукурудзяні палички. Їх можна купувати тільки натуральні, а не солодкі. Виробництво не дозволяє використовувати цукор у складі, так як він горить при температурі вище 140 градусів. Тому додають небезпечний підсолоджувач цикламат, який на упаковці позначений як сахаринат натрію, або E 952.

Магазинні полиці перенасичені смертельно небезпечними продуктами харчування, які ми продовжуємо купувати. Будь ласка, будьте обережними у виборі таких харчових виробів, а краще зовсім забудь про них.

Смертельно небезпечні продукти

1. Сирокопчені та інші м'ясні вироби. У їх складі можна знайти що завгодно, крім м'яса: сою, сало, нутряний жир, шкіру і навіть кістки. Все це займає до 40 % загальної маси виробу. Відходи майстерно маскують під м'ясо з допомогою смакових добавок і барвників, а сучасні технології зроблять так, щоб ти цього не помітив.
2. Додамо трохи рідкого диму з формальдегідом, смакових і харчових барвників — і можна відправляти по магазинах. Дешево, смачно і смертельно небезпечно! Якщо хочеш купити магазинну ковбасу, два рази подумай.
3. Молочні продукти терміном зберігання більше 2 місяців.
4. Не сезонні овочі та фрукти.
5. Лапша і картопляні пюре швидкого приготування, бульйонні кубики, розчинні напої.
6. 90 % шоколадних цукерок зроблені на основі трансжирів, а не какао-масла, краще не купувати такі собі та своїм дітям.
7. Солодкі газовані напої містять неприпустиму кількість цукру, ортофосфорну кислоту і безліч хімічних добавок. Втамувати спрагу таким напоєм ти не зможеш, але бажання пити ще і ще з'явиться однозначно.
8. Пакетовані соки. Натуральний сік з мінімальною кількістю консервантів на упаковці буде зазначений як «сік прямого віджиму» або «відновлений». Він може бути освітленим, не освітленим і містити м'якоть. Напої з написом «нектар», що містять тільки 25 % натуральної витяжки з фруктів. Інше — це вода, цукор, лимонна кислота і смакові добавки. Один стакан відновленого соку апельсина містить 6 чайних ложок цукру!

До недавнього часу я перевіряла тільки терміни придатності і ціну на упаковці. Але тепер розумію, що цього недостатньо. Не варто купувати дешеві товари в красивій коробці, краще витратити трохи часу і навчитися розрізняти шкідливі продукти харчування.