Рагу – це простір для експериментів. Звичайно, як у будь-якого іншого рецепту, у цього є список інгредієнтів. Але взагалі в рагу з картоплею можна додавати не тільки цибулю і моркву, але і будь-які інші овочі, які люблять у вашій родині або які чекають своєї години в холодильнику. Спробуйте приготувати рагу з цього смачного і простого рецепту, і ви ще не раз повернетеся до нього.
Що нам знадобиться:
8-10 картоплин середнього розміру
2 середні моркви
2-3 середні цибулини
5 невеликих зубчиків часнику, 2 ст. л. томатної пасти (можна замінити свіжими помідорами)
1 лавровий лист
зелень за смаком (кріп, петрушка, кінза, м'ята)
сіль і мелений чорний перець за смаком
Як готувати
1. Картоплю, цибулю і моркву очистити, ретельно промити. Нарізати кубиками.
2. Часник очистити, дрібно порубати або пропустити через часникодавку. Зелень вимити, дрібно порубати.
3. Овочі (крім часнику і зелені) скласти в каструлю, туди ж покласти томатну пасту, влити 125 мл води, посолити і поперчити за смаком. Ретельно перемішати.
4. Поставити на середній вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і готувати 15-20 хв. під кришкою.
5. Коли овочі будуть майже готові (хвилин за 5-10 до закінчення процесу) покласти в каструлю часник, лавровий лист і зелень, відклавши третина для прикраси.
6. Готове рагу розкласти по тарілках. Подавати гарячим, посипавши свіжою зеленню.
