Кількість інгредієнтів береться з розрахунку на 2-3 середніх паски.
Тобі знадобиться:
- 1/2 ч.л. швидкорозчинного желатину;
- 3 ст.л. води;
- 100 гр. цукрової пудри;
Приготування:
- Желатин розведіть в гарячій (70-80 градусів) воді (1 столова ложка), Розмішайте до повного розчинення і прозорості.
- В каструлі змішайте цукрову пудру та 2 столових ложки води.
- На повільному вогні помішуй цукрову масу до появи пухирців і легкої піни (не кип'яти).
- Зніми сироп з вогню і додай желатин, постійно помішуючи. ВАЖЛИВО! Желатин не варити! Просто розмішуй в гарячому сиропі!
- Продовжуй помішувати 3-4 хвилини, поки маса не стане рідкою.
- Тепер збити цукрово-желатинову масу міксером в міцну білу піну. І ВІДРАЗУ ж нанести глазур на випічку, тому що вона швидко застигає. І ВІДРАЗУ ж посипати глазур кондитерськими цукровими прикрасами.
