Медики назвали овочі «здоров'я і довголіття»

Є кілька овочів, які корисні поза сезону і тому обов'язково повинні бути включені в раціон харчування. Одним з таких корисних овочів експерти назвали звичайну капусту, передає Ukr.Media.

Проста і дешева капуста, за словами фахівців, містить у своєму складі з'єднання метилметионин, яке надає позитивну дію на організм при виразкових хворобах шлунка і гастриті. У зимовий час саме капуста, а не цитруси, є найбільш повноцінним джерелом вітаміну С, додали вони.

«У білокачанній капусті вітаміну С в кілька разів більше, ніж у мандаринах і лимонах, що робить продукт незамінним для профілактики вірусних захворювань», - помітили медики.

Також суперкорисними є морква і буряк. Вчені пояснили, що морква, на відміну від багатьох овочів, не втрачає, а, навпаки, збільшує корисні властивості при температурній обробці. Морква містить багато бета-каротину (вітаміну А), а також магній, цинк, вітаміни Е і С. Щоденне вживання знижує ризик розвитку раку, підкреслюють медики.

Що стосується буряка, то цей дешевий коренеплід є потужним антиоксидантом, що знижує рівень холестерину в судинах. У ньому також багато вітаміну С, а також заліза, магнію і цинку. Буряк ідеально підходить для захисту від втоми і анемії.

Баклажан називають «овочем довголіття» - в його шкірці містяться потужні антиоксиданти, які поліпшують функціонал головного мозку і покращують пам'ять. Завдяки вітамінній складовій, клітковині і мікроелементам в їх складі баклажани позитивно впливають на стан серцево-судинної системи, що перешкоджають розвитку діабету.

До списку найбільш корисних увійшла і картопля. Цей овоч, за словами експертів, не тільки багатий вітамінами С і В - його крохмаль відіграє роль важливого для організму пробіотика. Крім цього, вживання картоплі, у якій з'єднуються калій і магній, перешкоджає утворенню тромбів.

Також в переліку найбільш корисних овочів виявилися часник і кабачки.