Домашнє морозиво – хороша альтернатива походу в кафе або купівлю ненатуральних аналогів. Приготувати морозиво в домашніх умовах — просто і цікаво! Рецепт морозива з ваніллю приємно порадує вас!
Рецепт морозива з ваніллю
Насамперед зазначимо: ванільне «студене» – універсальний десерт. Представлений у статті рецепт морозива можна застосовувати як основу для інших різновидів. Якщо додати за смаком шоколад, горіхи та інші прикраси, може вийти щось!
Інгредієнти для морозива з ваніллю
- 700 мл вершків (якщо хочете більше смаку, беріть жирні вершки);
- 200 мл молока (якщо жирне — це добре);
- 100 грам цукру;
- 6 яєчних жовтків (якщо брати яйця переспілок, потрібно 10 штук);
- 10 г ваніліну.
Як зробити морозиво в домашніх умовах: поетапна інструкція
- В зручний посуд виливаємо все молоко і третю частину вершків. У суміш додаємо 70 грам цукру. На повільному вогні при ретельному перемішуванні доводимо склад до кипіння.
- Заздалегідь здобуті жовтки збиваємо за допомогою виделки або міксера. У них потрібно додати залишки цукру і ванілін. Після висипання сухих компонентів суміш повторно збивається.
- У суміш жовтків і цукру не поспішаючи додаємо вміст каструльки. Отриманий склад поміщаємо на вогонь і чекаємо загустіння. Увага! До кипіння домашнє морозиво краще не доводити!
- Далі отриманий густий сироп, не виливаючи з каструлі, ставимо в крижану воду (в окремій ємності). Перемішуємо все до охолодження. Якщо взяти лід замість води, буде ще краще.
- Вершки збиваємо за допомогою міксера. Їх розкладаємо за кількістю порцій в морожениці, заливаючи простір вмістом каструлі.
- На закінчення залишилося лише охолодити десерт в морозильнику протягом 3-4 годин! Домашнє морозиво готове!
Смачне морозиво в домашніх умовах: відеорецепт
