Вибрати оливкову олія буває неймовірно важко – досить поглянути на всі ці ряди зелених пляшечок у магазині, щоб розгубитися і запанікувати, інформує Ukr.Media їжа.
Спеціально для тих, хто не розбирається в оливкових оліях першого віджиму (extra-virgin olive oil), але хоче, нарешті, розібратися, Tasting Table зробили корисний огляд: вони просто купили багато таких пляшечок і спробували олію на шматочки хрусткого хліба.
Як вибирали?
Для огляду були куплені відносно недорогі марки олії. Вони не перенесуть вас на оливкові ферми Тоскани, але цілком можуть бути використані для безліч смачних страв. Враховували приємний аромат і смакові якості, баланс гіркоти, фруктових відтінків і гостроти.
1. California Olive Ranch Extra Virgin Olive Oil (65 центів за унцію)
Тією мірою, в якій ми асоціюємо хорошу оливкову олію з грецьким сонцем або іспанськими фермерськими угіддями – ця олія стала одностайним фаворитом. Хоча вона дорожче, ніж інші, проте ми не могли перестати порівнювати вершкову гладкість цієї олії, її тонкий смак з квітково-перцевим відтінком, з усіма іншими досліджуваними продуктами.
2. Trader Giotto's 100% Italian Organic Extra Virgin Olive Oil (32 цента за унцію)
У цьому продукті є фруктовий смак і пролонгована гіркота, яка ніколи не стає занадто вираженою.
3. Trader Giotto's Extra Virgin Olive Oil (24 центи за унцію)
Хоча цей бюджетний варіант сподобався, але суміш оливок з різних європейських країн у підсумку мала виражений синтетичний смак прямо з пляшки. Олія підійде для рецептів, де вона не грає провідну роль.
4. Whole Food's 365 Italian Extra Virgin Olive Oil (35 центів за унцію)
Олія була фруктовим, освіжаючим (і дуже зручним для поїдання з хлібом) варіантом. Це недорогий, безпечний, приємний варіант.
5. De Cecco (47 центів за унцію)
Незвичайний трав'янистий аромат, що нагадує запах свіжоскошеного газону, не дозволяв розпізнати інші відтінки смаків і запахів. Відмінно підійде для поєднання з оцтом і лимонним соком у салатній заправці.
6. Bonelli (59 центів за унцію)
Коли ми нарізали шматочки чіабати і відкривали пляшку, у ніс буквально вдарив фруктовий аромат цієї марки (хоча деякі вважають, що все це схоже на поїдання кошика зі свіжими квітами).
7. Filippo Berio (63 цента за унцію)
Якщо ви прискіпливий їдець, який не любить як занадто гірку олію, так і занадто насичену, ця суха олія вам сподобається. Нейтральний аромат робить її відмінною базовою оливковою олією, яку завжди варто мати в коморі.
8. Bertolli (67 центів за унцію)
Деякі дегустатори вважають її надто гіркою, але іншим сподобалися виражені хвойні ноти. Це найдорожча олія, і за ту ж ціну краще обрати марку, про яку ми згадували найперше.
