Вершкове масло, спред, маргарин – від варіантів в магазині голова йде обертом. Обгортка схожа, але різниця у складі – колосальна. Як правило, що саме в упаковці – масло або спред – пишуть на етикетці поруч зіі складом. Розпізнати ще швидше допоможе ціна. Чисте вершкове масло – задоволення не з дешевих. Вже зараз ціни на брикет вагою 200 г стартують від 32 гривень, інформує Ukr.Media їжа.
Популярні способи перевірки вершкового масла
Перевірити масло в домашніх умовах просто, запевняють споживачі. Існує думка, що холодне вершкове масло при нарізці обов'язково буде кришитися, а масло з додаванням жирів буде розрізатися рівно. Є ще один спосіб: якщо нагріти масло, повинна з'явитися пінка і характерний білий наліт, а ось маргарин буде більше схожим на рослинну олію. Але фахівці з цим не згодні. Вони стверджують, що так можна перевірити лише жирність масла, а не наявність у ньому шкідливих компонентів.
Що небезпечніше для здоров'я: маргарин, спред чи масло
Як пояснюють експерти, перш за все у вершковому маслі не повинно бути трансжирів. Небезпечнішу властивість ці штучні жири мають не на бутерброді, а у кондитерській продукції. Маргарин, в якому вміст трансжирів перевищує норму, за даними медиків, є причиною інфарктів, інсультів і атеросклерозу.
Експерти підкреслюють: якщо на упаковці зазначено гідрогенізована олія чи маргарин, такий продукт краще не вживати. Через шкідливі домішки ризик виникнення серцево-судинних захворювань зростає на 20%.
А ось вершкове масло з позначкою "спред" – майже золота середина. Спред дешевше масла і при цьому не настільки небезпечний для здоров'я, як маргарин.
Але навіть натуральне вершкове масло вчені довго вважали шкідливим для людини. Лише нещодавно фахівці змінили своє ставлення, з'ясувавши, що вершкове масло, навпаки, корисне. Але і його медики не радять з'їдати більше, ніж 15 г на добу.
