Шоколадні трюфелі з малиною: королівське частування своїми руками
Трюфель - це вишукана страва французької кухні, класична шоколадна цукерка. Щоб спробувати шоколадний трюфель не потрібно їхати у Францію, навіть не потрібно купувати в магазині, їх дуже просто приготувати самостійно!
Приготування цих ласощів не займе у вас багато часу, для нього не потрібні надто дорогі інгредієнти, але смак буде просто неповторним. Свіжа ягідна нотка малини нікого не залишить байдужим і домашні обов'язково попросять вас приготувати такі цукерочки ще раз, інформує Ukr.Media.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Чорний шоколад 50 % - 100 г
Малинове пюре - 50 г
Вершкове масло - 25 г
Глюкозний сироп (кукурудзяний або цукровий сироп) - 10 г
Сушена малина (цукрова пудра, какао, горіхи) для обсипання
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розтопіть шоколад на водяній бані.
2. Перетріть малину або збийте її в блендері до отримання однорідного пюре, додайте в нього глюкозний сироп або цукор і нагрівайте.
3. В розтоплений шоколад додайте малину з сиропом і перебити в блендері до однорідності.
4. Готовий ганаш накрийте харчової плівкою і приберіть в холодильник.
5. Після охолодження, сформуйте круглі трюфельні цукерки.
6. Обваляйте цукерки в какао, цукровій пудрі, кокосовій стружці або сушеній малині, попередньо протерши її через сито.
7. З даної кількості інгредієнтів виходить 8-9 цукерок середнього розміру. Зберігати їх потрібно в холодильнику. Нехай вам буде смачно!
