Живе варення з аґрусу, яке не потрібно варити!

З таким «живим» варенням дуже смачно пити зимовими вечорами чай, використовувати для випічки рулету, з млинцями, оладками, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• зеленого агрусу — 3 кг
• 3 штуки апельсинів з цедрою, але без кісточок
• 2 лимона без цедри і теж, без кісточок
• 5 кг цукру-піску

Приготування:

1. У агрусу обрізають обидва хвостика. Робимо це манікюрними ножичками.
2. Ріжемо апельсини і лимони на часточки.
3. Апельсини з цедрою, лимони без цедри, і те, і інше — без кісточок.
4. Апельсини, лимони й аґрус пропускаємо через м'ясорубку.
5. Цукор і всю ягідно-фруктову масу — в тазик. На добу. Стоїть на кухні.
6. Періодично помішуємо дерев'яною ложкою з довгою ручкою, щоб цукор повністю розчинився.
7. Тазик закриваємо вологою марлею. Волога краще натягується на тазик.
8. Готове варення через добу розкладаємо у стерильні банки.
9. Можна під капронову кришку, можна гвинтові банки.
10. Зберігаємо при кімнатній температурі. Не в холодильнику!
11. Ніколи не бродить, не закисало і не сахарилось.