Звичайно ж, не просто так. Багато століть тому китайська влада за свій рахунок забезпечували доставку цієї водорості в найвіддаленіші куточки країни, щоб не залишати громадян без такого корисного продукту.
Ми розповімо про позитивні сторони ламінарії (вона ж морська капуста), щоб ти обов'язково додав цей продукт в свій раціон, інформує Ukr.Media.
Користь морської капусти
Ламінарія відома низькою калорійністю — в 100 грамах продукту міститься всього 5 ккал. Тому смачна морська капуста дуже шанується в середовищі вегетаріанців. Але, крім цього, вона містить безліч корисних речовин.
Йод
У ламінарії міститься стільки йоду, що денну потребу людини в цьому мікроелементі можна забезпечити, використавши всього 50-60 грам продукту.
Вітамін B12
Вегетаріанці часто страждають від дефіциту вітаміну B12. Наступний авітаміноз порушує роботу печінки і нервової системи. У той час як звичайні фрукти і овочі не виробляють вітамін B12 в достатній кількості, у водоростях присутній його порівняно багато.
Інші вітаміни та мікроелементи
На додаток варто відзначити наявність в морській капусті вітамінів A, E, C, D, а також магнію, цинку, калію, натрію, фосфору.
Велика кількість потрібних організму речовин визначає корисні властивості морської капусти.
Користь ламінарії:
- Підвищується імунітет.
- Знижується рівень холестерину.
- Нормалізується кров'яний тиск.
- Поліпшується робота репродуктивної системи.
- Нормалізується гормональний фон
- Підвищується розумова і фізична активність.
- Знижується ризик виникнення ракових захворювань.
- Використання в косметології дозволяє зміцнити волосся і зменшити зморшки.
Щоб морська капуста приносить користь, вибирай якісний продукт. Для цього краще віддавати перевагу свіжомороженої ламінарії. Вона повинна бути однорідною соломкою темного кольору, без крупинок льоду. Після розморожування таку морську капусту слід проварити і замаринувати.
Якщо немає замороженої, можна купити сушену морську капусту. Вона зберігається до трьох років, але недобросовісні постачальники можуть продовжити цей термін. Прострочена ламінарія виглядає пересушеною.
Небажано купувати морську капусту в жерстяних банках, так як візуально оцінити її свіжість і стан в торговій точці не представляється можливим. Відкривши банку, вміст слід вжити протягом двох діб.
Не рекомендується купувати ламінарію без упаковки (на вагу). Так як достовірно невідомі ні умови її маринування, ні використані добавки, ні термін давності. Про наявність небезпечних мікробів в даному випадку і говорити не варто.
Уважно дивися на етикетку — там повинна бути вказана країна-постачальник. Якісну морську капусту постачають з Далекого Сходу, Японії, Китаю. Продукт, добутий в Баренцевому морі, вживати не бажано — воно дуже забруднене.
Морську капусту вживай помірно. Людям із захворюваннями нирок і травної системи слід попередньо проконсультуватися з фахівцем. Також продукт протипоказаний тим, хто не переносить йод, адже в ламінарії цієї речовини дуже багато.
