Пшоняна каша: 3 кращих рецепта

Пшоняна каша це не тільки смачно, але ще і дуже корисно. Хто регулярно вживає пшоняну кашу, тому невідомі проблеми із зайвою вагою, проблеми з серцем, у того переважно гарний настрій, плюс відмінна шкіра і розкішне волосся. І це далеко не весь перелік користі пшоняної каші для нашого організму, тому не варто захоплюватися модними заморськими стравами, краще звернути свій погляд на таку просту і корисну їжу, як каша з пшоняної крупи, інформує Ukr.Media.

Отже, розповідаю, як приготувати смачну пшоняну кашу.

Пшоняна каша на воді

Складові:
1,5 склянки пшона
3 склянки води
1 ч.л. солі
40-50 гр. вершкового масла
Насамперед відміряємо необхідну кількість пшона. На сім'ю з двох-трьох чоловік досить однієї склянки пшона, для більшої кількості людей або ж для любителів пшонки відміряємо півтори склянки.

Як відомо, пшоно отримують з проса, і в магазин зазвичай надходить вже очищений продукт без лусочок. Але в будь-якому випадку пшоно бажано перебрати, щоб видалити неочищені зерна або випадково потрапили камінці.

Перебрану крупу заливаємо окропом. Не полінуйтеся, і не просто промийте пшоно водою, а залийте окропом. В цьому випадку пшоняна каша вийде жовтенькою і без специфічного присмаку. Погодьтеся адже зовсім неважко нагріти літр окропу, зате каша вийде набагато смачніше.

Ложкою перемішуємо крупу, щоб з пшона краще відійшов пил, воду ретельно зливаємо.

Промите пшоно кладемо в каструлю з товстим дном, наливаємо холодну воду. Якщо є, то використовуємо очищену або структуровану воду. Якщо немає, то підійде звичайна питна вода.
Каструлю ставимо на вогонь, не забуваємо посолити кашу. Я завжди кладу чайну ложку солі, каша при цьому виходить малосолена. Кількість солі кладемо на свій смак.

Коли вода в каструлі закипить, зменшуємо вогонь, щоб пшоняна каша тихенько кипіла. Каструлю накриваємо кришкою.
Варимо пшоняну кашу 10 хвилин. Зазвичай до цього часу пшоно практично готове. Пробуємо. Якщо зерна ще плотноваті, то варимо додатково 2-3 хвилини до готовності.
Вимикаємо вогонь, кладемо в пшоняну кашу вершкове масло. Скільки саме масла - цілком залежить від вас. Це як раз той випадок, коли пшоняну кашу маслом не зіпсуєш. Якщо хтось на дієті, то тут нічого не поробиш, і від масла доведеться відмовитися.

Кашу акуратно перемішуємо - для зерна корисно «подихати повітрям», накриваємо каструлю кришкою і залишаємо постояти хвилин десять-п'ятнадцять.

Злегка остиглу пшоняну кашу розкладаємо по тарілках, додатково кладемо по невеликому шматочку масла. Ось і все, як бачите, рецепт пшоняної каші гранично швидкий і простий.
Він ідеальний, щоб приготувати гарнір до м'яса, але якщо ви хочете поласувати пшоняною кашею на сніданок, то краще її зварити на молоці.

В цьому випадку дивимося наступний рецепт.

Пшоняна каша на молоці
Щоб почати день бадьорим, повним сил і енергії, немає нічого кращого приготовленної пшоняної каші на молоці. Готується це корисне блюдо дуже просто, але є один маленький секрет, вірніше два. Отже, читаємо далі, щоб дізнатися, в чому ж секрет смачної пшоняної каші на молоці.

• • • 1 склянка пшона
    • 2 склянки води
    • 2 склянки молока
    • щіпка солі
    • 2 ст. л. цукру
    • 40 гр. вершкового масла
    • ізюм, ягоди (за бажанням)
    1. Багато пшоняну кашу варять на одному молоці або на суміші молока і води, але це не зовсім правильно. Справа в тому, що крупи, в тому числі і пшоно, погано розварюються у молоці, довго залишаються твердими всередині, тому таку кашу доводиться довше варити, що позначається не тільки на смаку і зовнішньому вигляді страви, але й призводить до втрати корисних властивостей.
    2. У воді крупи варяться набагато швидше, розварюються краще, тому молочну пшоняну кашу починають варити на воді, а потім додають молоко.
    3. Отже, пшоно спочатку перебираємо, потім заливаємо окропом (як у попередньому рецепті). Перемішуємо ложкою, щоб швидше відійшов вся пил, потім воду зливаємо.
    4. Промите пшоно кладемо в каструлю, відміряємо дві склянки води.

• • 1. Каструлю з пшоном ставимо на вогонь, кладемо щіпку солі. Коли вода закипить, робимо вогонь мінімальним, накриваємо каструлю кришкою.
    2. Варимо кашу рівно 10 хвилин. До цього часу пшоно візьме практично всю воду.
    3. Наливаємо в каструлю 2 склянки молока. Бажано, щоб молоко було гарячим, але нічого страшного, якщо з холодильника.

• • 1. Кладемо цукор. Я зазвичай кладу дві столові ложки з гіркою, кашка виходить не дуже солодкою.

• • 1. Перемішуємо, збільшуємо вогонь, щоб молоко швидше закипіло. Знову зменшуємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою.
    2. Варимо пшоняну кашу ще 10 хвилин, поглядаємо, щоб кашка не пригоріла.
    3. Обов'язково додаємо шматочок вершкового масла (з маслом каша набагато смачніше), мішаємо кашу і варимо одну хвилинку і вимикаємо вогонь.

• • 1. За бажанням в пшоняну кашу можна додати жменьку родзинок. Поки каша буде настоюватися (10-15 хвилин), родзинки розбухнуть і стануть м'якими.

• • 1. А ось тепер пшоняну кашу, зварену на молоці, з изюмчиком, накладаємо в тарілочки, кожному кладемо маленький шматочок масла і подаємо на стіл. Смакота! Це не каша, а справжнє свято!

Гарбузова каша пшоняна

Якщо говорити про корисне харчування, то в першу чергу слід згадати про рецепт пшоняної каші з гарбузом. Кашка виходить ніжною і ароматною, дуже подобається діткам і дорослим, а маленькі шматочки гарбуза ніби шматочки сонечка в кожній тарілці! Можна готувати таку пшоняну кашу на воді або з додаванням молока.

Інгредієнти:

• • 1 склянка пшона
  • 500 гр. гарбуза
  • 2,5 склянки води
  • молоко за смаком
  • цукор за смаком
  • щіпка солі
  • 30-40 гр. вершкового масла
  • ізюм, кориця (за бажанням)
  1. Отже, спочатку відварюємо порізаний гарбуз у воді, варимо 15 хвилин.
  2. Поки гарбуз вариться, перебираємо і миємо пшоно. Краще не просто помити пшоно, а залити його окропом, як описано в першому рецепті. Воду зливаємо.
  3. До готового гарбуза додаємо добре промите пшоно, варимо кашу під кришкою 15 хвилин, а далі як в попередніх рецептах.