10 продуктів, які можна і потрібно вживати діабетикам

Включіть ці суперпродукти в дієту, щоб знизити рівень цукру в крові, спалити зайвий жир, зменшити запалення і отримати більше користі для здоров'я, інформує Ukr.Media.

Чорний шоколад

Шоколад - це діабетична їжа, яка багата на флавоноїди. Дослідження показують, що ці поживні речовини знижують резистентність до інсуліну, покращують чутливість до інсуліну, знижують рівень інсуліну і глюкозу в крові натще, а також притупляють тягу до солодкого. Але не весь шоколад діє однаково. У дослідженні 2008 року, проведеного Університетом Копенгагена, було виявлено, що люди, які харчувалися темним шоколадом, повідомили, що вони відчували зовсім себе не так, як під час того, коли їдять солодку, солону або жирну їжу, порівняно з добровольцями, які вживали молочний шоколад, з нижчим рівнем корисних флавоноїдів (і, часто, більшим рівнем цукру і жиру). Темний шоколад також допоміг знизити кількість піци, яку добровольці вживали пізніше в той же день, на 15 відсотків. Показано, що флавоноїди в шоколаді знижують ризик виникнення інсульту, заспокоюють кров'яний тиск і знижують ризик серцевого нападу на 2 відсотки протягом п'яти років.

Броколі

Брокколі є суперпродуктом, який бореться проти діабету. Як і в інших хрестоцвітних овочах, таких, як капуста і цвітна капуста, цей діабетичний продукт містить поєднання, яке називається сульфорафан, що спричиняє декілька протизапальних процесів, які покращують контроль цукру в крові і захищають судини від серцево-судинних порушень, які часто є наслідком діабету. (Серцево-судинна хвороба є головною причиною смертності у людей з діабетом, тому цей захист є дуже важливим). Сульфорафан також допомагає викликати природні механізми детоксикації організму, примушуючи ферменти перетворювати небезпечні хімічні речовини, що викликають рак, на більш невинні форми, від яких тіло може легко звільнитися.

Чорниця

Чорниця дійсно виділяється серед діабетичних продуктів: вона містить як нерозчинні волокна (які "змивають" жир з вашого організму), так і розчинні волокна (що уповільнює спорожнення шлунка і покращує контроль рівня цукру в крові). У дослідженні USDA, у людей, які споживали 2 1/2 склянки соку з цієї смачної діабетичної їжі на день протягом 12 тижнів, знижувався рівень глюкози в крові, проходила депресія і покращувалась пам'ять. Дослідники відзначають, що ці результати виникають завдяки антоціанам, що містяться в ягодах. Це природні хімічні речовини, що стискають жирові клітини, а також стимулюють вивільнення адипонектину, гормону, який регулює рівень глюкози в крові. Підвищення рівня адипонектину може допомогти зберегти рівень цукру в крові і підвищити нашу чутливість до інсуліну.

Риба

Риба - справжня зірка для схуднення: вона багата білком, що допоможе вам задовільнити свій шлунок. Алет цей діабетичний продукт містить особливий тип жиру, який допомагає полегшувати запалення в організмі. Тисячі досліджень показують, що люди з найвищим вмістом омега-3 жирних кислот в крові мають менше запалення в організмі. Саме це запалення і призводить до виникнення діабету, погіршує діабет і спричиняє зайву вагу.

Багаті на рибу дієти також допомагають знизити ризик розвитку проблем зі здоров'ям, особливо інсульту, внаслідок діабету. Люди, які харчувалися печеною, відвареною або пропареною рибою, зменшили свої шанси на виникнення інсульту на 3%, як повідомлялося в дослідженні університету Еморі в 2010 році. Однак, смажена риба, рибні бутерброди з фаст фуду, рибні палички, смажені морепродукти будь-якого типу - несуть підвищений ризик для діабетиків.

Оливкова олія

Дотримуючись середземноморської дієти, багатої на оливкову олію, ви зможете знизити ризик розвитку діабету 2 типу на 50%, порівняно з дієтою з низьким вмістом жиру. Незалежно від цього, дослідники виявили, що ця діабетична їжа підвищує насиченість організму жирами найбільше, в порівнянні з салом, маслом та ріпаковою олією. Окрім того, що оливкова олія є джерелом здорових мононенасичених жирів, вона також багата антиоксидантними поживними речовинами, які захищають клітини від пошкоджень, і запобігають розвитку серцевих захворювань.

Шпинат

Шпинат є одним із багатьох видів листяної зелені, який, як було доведено, знижують ризик розвитку діабету. Люди, які споживають більше однієї порції цієї діабетичної їжі та іншої листяної зелені, знизили свій ризик виникнення діабету на 14%, порівняно з людьми, які їли менше 1/2 порції щодня. Це результати одного британського дослідження. Цей зелений колір особливо багатий вітаміном К, разом з кількома мінералами, включаючи магній, фолат, фосфор, калій і цинк. Шпинат також є гарним джерелом хімічних речовин рослинного походження - лютеїну та зеаксантину, а також різних флавоноїдів. Хоча шпинат технічно є багатим на кальцій, існує й інша речовина в шпинаті, що називається щавлевою кислотою, яка запобігає поглинанню більшої частини кальцію, але ви можете бланширувати шпинат (кип'ятити його лише одну хвилину), щоб зменшити кількість цього хімікату. Існує безліч причин вживати шпинат, тому вживайте його частіше, як і іншу зелень.

Волоські горіхи

Будучи найбільш поширеним горіховим деревом в світі, цей діабетичний продукт містить поліненасичені жирні кислоти, які називаються альфа-ліноленова кислота, що чудово проявила себе при зниженні запалення в організмі. L-аргінін, омега-3, клітковина, вітамін Е та інші фітохімічні речовини, що містяться в волоських горіхах та інших горіхах, роблять їх надзвичайно корисними. Вчені виявили, що вони мають антиоксидантні, протипухлинні, противірусні дії та знижують рівень холестерину. Ці переваги можуть допомогти зупинити і припинити прогресування хронічних хвороб, таких, як діабет і хвороби серця. Обирайте волоські горіхи в шкаралупах, адже для їх вживання вам знадобиться певний час,щоб розбити шкаралупу. Завдяки цьому ваше тіло матиме більше часу, щоб обробити їжу, і ви відчуєте себе ситим значно швидше, споживши меншу кількість калорій.

Куркума

Куркума, можливо, оберігає здоров'я всього індійського субконтиненту близько 5000 років. Традиційний індійський раціон складає білий хліб з рисом і борошном, тобто вуглеводи, що швидко перетравлюються, а це різко підвищує рівень цукру в крові. Але наявність цього діабетичного продукту - жовтої спеції, що надає свій колір багатьом стравам з каррі, допомагає потужно впливати на цукор у крові. Куркумін, активний інгредієнт куркуми, є сполукою, що, як вважають, регулює обмін жирів в організмі. Куркумін діє безпосередньо на жирові клітини, клітини підшлункової залози, клітини нирок і м'язові клітини, гальмуючи запалення і блокуючи злоякісні пухлини і інтерлейкін-6. Експерти вважають, що комбінована дія всіх цих факторів разом дає куркуміну здатність змінювати резистентність до інсуліну, понижати рівень цукру в крові і високий рівень холестерину, а також знижувати інші симптоми, пов'язані з ожирінням.

Солодка картопля

Одне дослідження показало, що солодка картопля знижує рівень HbA1c до 0,30 - 0,57% і глюкозу в крові натще серце на 10-15 балів. Ця діабетична їжа також містить антоціани, які є природними пігментами, що надають солодкій картоплі глибокий помаранчевий колір, а антиоксиданти, як вважають науковці, мають протизапальні, противірусні та антимікробні властивості.

Кориця

Декілька досліджень виявили, що ця смачна спеція може допомогти знизити рівень цукру в крові. У одному з них, опублікованому у журналі Diabetes Care, відзначається, що люди з діабетом 2 типу, які приймали один або більше грамів кориці щодня, знизили рівень цукру в крові натще серце на цілих 30%, порівняно з людьми, які не приймали корицю. Відмічається також зниження рівню тригліцеридів, поганого холестерину та загального холестерину на 25%. Ось чому: цей діабетичний продукт багатий хромом, мінералом, що підсилює вплив інсуліну. Він також містить поліфеноли, антиоксиданти, які збирають у вашій крові всі вільні радикали, щоб захистити вас від раку, а також знизити системне запалення, додатково захищаючи вас від діабету і серцевих захворювань.