Сирні палички - це проста, але дуже смачна гаряча закуска, яку не соромно подавати до будь-якого приводу. Готують її зі шматочків твердого сиру, обсмажуючи у фритюрі. Можна подавати з зеленню або з кисло-солодкими соусами.
Інгредієнти:
- Твердий сир моцарелла - 400 г
- Яйця - 3 шт.
- Рослинна олія без запаху - для фритюру
- Борошно пшеничне - 200 г
- Панірувальні сухарі - 100 г
Спосіб приготування:
- Розбити яйця в миску і збити їх.
- В одну тарілку насипати борошно, а ще одну - панірувальні сухарі.
- Твердий сир нарізати брусочками шириною приблизно 1 см і довжиною 9 см.
- Розігріти рослинну олію в сковороді з товстим дном.
- Занурити брусочки сиру по одному в яйце і обваляти в борошні. Потім знову занурити в яйце і обваляти в панірувальних сухарях.
- Коли масло в сковороді добре нагріється, викласти туди шматочки сиру так, щоб вони були повністю покриті маслом.
- Смажити сир у фритюрі потрібно всього кілька хвилин, кляр повинен лише злегка підрум'яниться. Якщо ви перетримайте, то сир розплавиться і витече.
- Обережно перекладіть сирні палички на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб вбрався зайвий жир.
- Подавати сирні палички гарячими.
Приємного апетиту!
