У приготуванні цього пирога ми будемо використовувати практично весь асортимент літніх ягід. Не бійтеся експериментувати: чим більше ви покладете начинки, тим привабливішим буде частування, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Цукор — 200 г
- Вершкове масло — 300 г
- Яйце — 3 шт.
- Сіль — 1 г
- Борошно пшеничне — 450 г
- мигдальне борошно — 150 г
- Цукрова пудра для прикраси
Для начинки:
- Сир вершковий — 250 г
- Вершки — 250 г
- Цукор — 100 г
- Свіжа ваніль — половинка 1 стручка
- Ягоди (чорниці/малина/полуниця/суниця і т. д.)- приблизно 1 кг (можна і заморожені)
Приготування:
Змішайте всі інгредієнти для тіста, скачайте його в кулю і приберіть в холодильник на 1 годину.
Дістаньте і розкатайте за формою діаметром 26-28 см. Накрийте корж папером для випічки, зверху всипте сухі боби або квасолю. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Потім зніміть папір з вантажем і поверніть корж в духовку ще на 10-15 хвилин, щоб тісто підрум'янилося.
Для начинки: вершки збийте міксером до пишноти. Додайте вершковий сир, цукор і ваніль, збийте міксером до однорідної маси. Викладіть крем на корж, розрівняйте.
Прикрасьте пиріг ягодами і цукровою пудрою.
