Смачніше паски може бути тільки глазур на паску, згодні? Пам'ятаєте, як в дитинстві ми чекали, коли батьки накриють святковий великодній стіл і можна буде поласувати глазур'ю, забувши про випічку?
А що якщо ми скажемо, що глазур для великодніх пасок може бути не тільки стандартна цукрово-білкова? Заінтригували? Тоді швидше зберігайте нашу п'ятірку найсмачніших глазурей для паски, інформує Ukr.Media.
Шоколадна глазур на паску
Інгредієнти:
- Чорний шоколад — 90 г
- Апельсиновий сік — 3 ст. л.
- Вершкове масло — 3 ст. л.
- Цукор — 3 ст. л.
Приготування:
В одну посудину помістіть апельсиновий сік, шоколад, цукор і вершкове масло. Поставте посудину з інгредієнтами на вогонь і помішуючи, доведіть масу до однорідного стану. Остудіть шоколадно-апельсинову масу і змастіть готовою глазур'ю випечені заздалегідь великодні паски чи пироги.
Лимонна глазур
Інгредієнти:
- Цукрова пудра — 150 г
- Сік лимона — 2 ст. л.
- Кокосова олія — 1 ст. л.
Приготування:
Розтопіть кокосову олію (можна в мікрохвильовці або на паровій бані), додайте цукрову пудру і лимонний сік. Гарненько перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса. Лимонна глазур для паски готова, можете прикрашати паски.
Глазур для пасок з ірисками
Інгредієнти:
- Тверді іриски — 200 г
- Вершкове масло — 40 г
- Молоко (можна замінити вершками) — ¼ склянки
- Цукрова пудра — 1-2 ст. л.
Приготування:
Розтопіть вершкове масло і молоко (або вершки), доведіть до кипіння. Не знімаючи з вогню, додайте цукрову пудру, добре перемішайте і додайте іриски. Варіть масу на повільному вогні, постійно помішуючи, до однорідного стану. Готову глазур акуратно нанесіть на паску.
Глазур на паску без яєчних білків на желатині
Інгредієнти:
- Цукрова пудра — 100 г
- Вода (для цукрової пудри) — 2 си. л.
- Ванілін — 1 г
- Желатин — 1 ч. л. (5-6 г)
- Вода (для желатину) — 2 ст. л.
Приготування:
Залийте чайну ложку желатину двома столовими ложками холодної кип'яченої води, гарненько перемішайте і залиште на деякий час, щоб набух желатин.
В окрему посудину висипте цукрову пудру, додайте ванілін (ванілін можна замінити декількома краплями лимонного соку). Додайте 2 столові ложки води і добре перемішайте, щоб не залишилося грудочок пудри. Поставте посуд на плиту на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведіть цукрову суміш до кипіння. Після того, як сироп закипів, додайте в нього набряклий желатин. Ретельно перемішайте суміш до повного розчинення желатину.
Збий цукрово-желатинову масу міксером на високих обертах або блендером в міцну білосніжну піну. Якщо маса починає ставати густою — значить глазур на паску готова.
Щоб приготувати кольорову глазур на паску, додайте в неї харчовий барвник. Тепер можна приступити до прикраси великодніх пасок желатиновою глазур'ю. Поки глазур рідка, можна посипати паску цукатами, горіхами або кондитерськими присипками.
Кавова глазур на паску
Інгредієнти:
- Цукор — 250 г
- Міцна натуральна чорний кава — 100 г
Приготування:
- Завари міцний чорний кави, додай в нього цукор і помісти на невеликий вогонь, щоб цукор повністю розчинився.
- Зніми напій з вогню, трохи остудити і перелий в занурювальний блендер. Збивати масу, поки вона не загусне. Кавова глазур готова, можна прикрашати паска!
Кольорова фруктова глазур на паску
Інгредієнти:
- Яєчний білок — 1 шт.
- Цукрова пудра — ¾ ст. л.
- Ягідний сік (за смаком) — 3-4 ст. л.
Приготування:
Для кольорової глазурі на паску збийте білки і цукрову пудру до однорідного стану. Поступово додайте ягідний сік для фарбування і гарненько перемішайте. Кольорова ягідна глазур на паску готова!
