Попереду — п'ять днів свят, присвячених святу святої Пасхи, цей час багато хто використовує для застіль з родичами та друзями. Щоправда, найбільш популярний при цьому «набір» частувань — це паски, яйця і, як не дивно, — шашлик. А між тим, для великоднього столу існує ряд заборон у їжі, порушуючи які ми порушуємо і традиції свята, інформує Ukr.Media.
Паска — всьому голова
Так, паска з солодкою глазур'ю — цар великоднього столу. І чим багатша паска, чим вона більша — тим багатше вважається святковий стіл. Тому при приготуванні паски знайте — краще не скупитися і покласти багато горіхів і цукатів, родзинок та шоколаду. Щедро обмажте її глазур'ю і поставте на чільне місце столу. Крім того, паски можна спекти або придбати й маленькі, щоб дарувати гостям, коли вони будуть залишати ваше застілля.
Варені яйця
Ну, це також дуже передбачувана страва на Великдень. Найголовніше, щоб серед фарбованих яєць були червоні, адже це символ того, що Ісус воскрес із мертвих. З яєць починається великоднє гуляння — можна навіть пограти в битву яйцями та стукатися ними з гостями.
Яйця слід скласти навколо паски та брати за годинниковою стрілкою.
Домашня ковбаса
Не кров'янка, а домашня ковбаса — це ключова різниця, оскільки страви з кров'ю тварини навіть не можна святити у церкві. А от домашню ковбаску з часником або овочами можна і в храм віднести та на стіл поставити. Ковбаска може бути свинячою, курячою і навіть індичою — головне, щоб вона була ароматною і з тонкою скоринкою.
Холодець
Холодець — свинячий або з півня, а також рибний, є ще одним блюдом для Великодня. Правда, з ним доведеться заморочити, адже варять холодець від шести до 12 годин, а потім довго охолоджують і прикрашають. Перед подачею найкраще перевернути його на тарілку і порізати на шматочки, щоб його було зручно брати.
Буженина
Буженина — ще одна м'ясна холодна закуска, яку заведено подавати до столу на Великдень. Найсмачніша буженина — та, що подається в пряній скоринці та з прожилками жиру між шматочками. Дуже смачно її їсти з чорним хлібом і вареним яйцем. М'ясо, запечене в духовці також менш калорійне, ніж смажене або варене. Але подавати буженину до столу слід холодною.
Що не можна ставити на стіл на Великдень
Червоне вино, наливка, медовуха — це ті напої, які можна поставити на великодній стіл. А от горілку, віскі, коньяк — міцний алкоголь, варто виключити зі столу. Адже Великдень — це не пиятика.
Гарячі м'ясні страви — шашлик або смажене м'ясо краще на великодній стіл не ставити. А ось м'ясо по-французьки, печена курка або кролик — вітається. У цей день краще утриматися від жирної їжі.
До ранкової служби не можна їсти. Якщо ви пішли на хресний хід і ранкову молитву, то перед цим не можна їсти, бо тоді ви порушуєте традицію. Їсти можна тільки після того, як повернетеся з ранкової служби.
