"Замінники цукру — мед, патока, фруктоза, коричневий цукор, кленовий або агавовий сиропи — насправді не так корисні для здоров'я, як заведено вважати. Адже, як би ми не тікали від глюкози, саме на неї перетворюються всі вуглеводи, які ми споживаємо. Так влаштований наш організм", — пояснила Супрун, інформує Ukr.Media.
Що з замінниками цукру не так:
- Фруктоза не викликає різкого викиду інсуліну, тому продукти з цим вуглеводом вживають люди з діабетом. Але у інших людей її надмірне споживання може викликати здуття і хронічні захворювання, наприклад, діабет. Якщо фруктози в організмі багато — печінка перетворює її на жир.
- Агавовий сироп містить 85% фруктози — це більше, ніж у сахарі. Тому є ризик набрати зайву вагу або ж отримати проблеми зі здоров'ям.
- Коричневий тростинний цукор насправді не натуральніший за аналогічний продукт з буряка — просто кристалічний буряковий білий, а у тростинного є домішки.
- Мед нічим не кращий інших джерел простих вуглеводів. Він надійно закріпився на наших кухнях, оскільки тривалий час просто не було альтернатив. Правда, мед дає швидкий заряд енергії виснаженій людині.
- Солодкі газовані напої містять мальтдекстрозу- цукор, отриманий з крохмалю. Він дешевий і шкідливий, як і всі прості сахари, які миттєво підвищують рівень глюкози в крові. Систематичне споживання солодких напоїв збільшує ризик ожиріння і діабету.
Супрун пропонує альтернативу цукру і його замінникам:
- привчайте себе до несолодких смаків — відмовтеся від солодких чаю і кави, а у вівсянку або млинці краще додайте ягід або кілька шматочків банана;
- фрукти — гідна альтернатива цукру, меду і сиропам (вони містять фруктозу, але в них також багато вітамінів, антиоксидантів, клітковини і води);
- якщо ж фруктів мало, і хочеться чогось солодкого, вибирайте чорний шоколад або горіхи.
