Рум'яні бабусині пиріжки — страва, перед якою неможливо встояти. Тільки згадайте: з картоплею, капустою, грибами або м'ясом. Така випічка може підняти настрій навіть в найхолодніший і депресивний зимовий день. Ми вирішили здивувати вас новим цікавим рецептом улюблених з дитинства ситних пиріжків, інформує Ukr.Media.
Пропонуємо приготувати їх з надзвичайно ніжною начинкою з картопляного пюре і курячої печінки. Таке чудове поєднання смаків сподобається навіть тим, кому не особливо подобаються печінкові страви. Спробуйте і переконайтеся особисто!
Інгредієнти:
- Сухі дріжджі -11 гр.
- Яйця — 2 шт.
- Вершкове масло — 50 гр.
- Сіль — 1 ч. л.
- Пшенична мука — 6-8 скл.
- Вода — 0,5 л
- Куряча печінка — 500 гр
- Картопля — 200 гр.
- Цибуля — 1- 2 шт.
- Сіль — за смаком
- Соняшникова олія — за смаком
Приготування
- У глибокому посуді змішайте просіяне борошно з дріжджами, влийте воду, додайте яйця, сіль і ретельно все перемішайте. У вас повинно вийти еластичне тісто.
- Вмішайте у тісто розтоплене вершкове масло і поставте його в тепле місце на 1-1,5 години. Гарненько його обімніть і дайте тісту підійти.
- Очистіть, наріжте, відваріть і зробіть пюре з картоплі.
- Відваріть печінку, дайте їй охолонути, потім пропустіть печінку через м'ясорубку і обсмажте її на сковороді з рослинною олією і подрібненою цибулею.
- Змішайте печінку з пюре, додайте сіль і перець за смаком.
- Сформуйте з тіста коржика, начиніть їх і сформуйте пиріжки.
- Обсмажте вироби на сковороді у великій кількості олії. Коли вони стануть рум'яними з двох сторін, вийміть і покладіть на серветку, щоб стік зайвий жир.
Як вам такий варіант золотистого частування? Захотілося спробувати?
Смачного!
