Одна з моїх улюблених закусок з перцю. Готую дуже часто. Перець у нашій родині всі люблять. Я дуже рекомендую спробувати. Впевнена, що багато хто оцінить!
Інгредієнти:
- Перець болгарський 6-7 шт.
- Олія рослинна — 100 мл
- Часник — 2 зуб.
- Базилік сухий — 0,5 ч.л.
- Мелений перець (у мене суміш перців)
- зелень — за смаком
- Сіль
Приготування:
Спочатку запікаю перець. Просто мию його і викладаю на деко. Цілком. Ставлю в духовку і готую при температурі 200 градусів приблизно півгодини. Можна на кілька хвилин увімкнути гриль і запікати до невеликого почорніння шкірки — так перець виходить ще смачніше.
Поки перець у духовці, готую ароматну заправку. До рослинної олії додаю часник (пропускаю його через прес).
Сюди ж нашинкована зелень, сухий базилік, перець (у мене суміш з п'яти перців) і сіль. Перемішую. Поки підготую перець, заправка якраз настоїться.
Складаю перець у пакет і залишаю на 10 хвилин. Після цього тонка шкірка легко знімається.
Видаляю також плодоніжку і насіння та нарізаю перець на смужки.
Складаю перець у баночку або в будь-яку іншу відповідну ємність і заливаю заправкою.
Далі другий шар перцю, знову заправка і так далі. Залишаю настоятися на 3-4 години і все готово. Зберігати в холодильнику можна близько тижня.
Якщо додати трохи яблучного оцту або лимонного соку — закуску можна зберігати довше. Спробуйте — це дуже-дуже смачно!
