Сьогодні поділюся з вами всіма секретами приготування свинячої печінки. За цим рецептом печінка виходить смачнюща — ніжна, м'яка, соковита! Підходить до будь-якого гарніру, нашій родині дуже подобається з картопляним пюре.
Інгредієнти:
- 600 г свинячої печінки
- одна велика цибулина
- 200 мл молока
- 200 г сметани
- 4 ст. л. борошна
- сіль, чорний перець за смаком
Приготування:
Свинячу печінку промиваємо, прибираємо плівку, нарізаємо невеликими шматочками. Перекладаємо печінку в миску, промиваємо до тих пір, поки вода не стане прозорою. Посипаємо чайною ложкою соди і залишаємо на 10 хвилин, завдяки цьому прийому свиняча печінка у вас виходитиме ніжною і м'якою.
Після чого печінку добре промиваємо, заливаємо молоком і залишаємо на 20 хвилин.
Далі обвалюємо в борошні, я це роблю в пакеті: перекладаю печінку в пакет, додаю борошно, пакет зав'язую і добре трясу, щоб борошно добре розподілилося по всіх шматочках.
Цибулю нарізаємо напівкільцями і обсмажуємо на рослинній олії до рум'яного кольору.
Потім цибулю прибираємо, а на сковороду перекладаємо печінку.
Посипаємо цукром, знадобиться буквально пів чайної ложки для збалансування смаку.
Після чого додаємо обсмажену цибулю, сметану, сіль і чорний перець за смаком, перемішуємо і тушкуємо 3 хвилини.
Така смачна печінка виходить, всі будуть просити добавки!
