А парадокс у тому, що правильно приготувати його виходить далеко не у кожної господині.
Хоча з вигляду здається, що він максимально простий.
А хитрість полягає в тому, що для нього потрібно приготувати спеціальну заправку.
І тільки в цьому випадку салат виходить таким, як потрібно — хрусткий і солоно-кисло-солодкуватий. Приголомшливо смачний.
Інгредієнти салату:
- Капуста свіжа — 600 грамів;
- Морква свіжа — 100 грамів.
Інгредієнти заправки:
- Цукор — 1 ложка столова;
- Сіль — 0,5 ложки чайної;
- Оцет 9% — 1,5 ложки столові;
- Олія соняшникова (краще використовувати ароматну, із запахом) — 2-3 ложки столові.
Приготування:
Капусту нашаткувати, якомога тонше. Це можна зробити гострим ножем, спеціальною шатківницею або овочечисткою.
Потім додати сіль і цукор і старанно "пом'яти" руками, щоб капуста стала м'якшою і дала сік.
Після додати терту на крупній тертці морквину і оцет. Перемішати і дати постояти хвилин 10 — 15.
Залишилося заправити салат рослинною олією і все готово!
Однак, якщо дати час салату настоятися в холодильнику годинки дві, а то й ніч, то він набагато смачніший.
