Рисова молочна каша — одна з найпопулярніших страв, яку готують у багатьох країнах світу. Ця проста і смачна страва має безліч корисних властивостей і може бути чудовим сніданком, легким обідом або навіть вечерею.
Каші в нашій родині люблять і їдять. Я привчена до них з дитинства. Моя бабуся часто варила каші на сніданок, і рисова була однією з найулюбленіших нами.
Звичайно, нічого особливого в рецепті рисової каші немає. Але все ж поділюся своїм варіантом.
Інгредієнти:
- Рис — 1 склянка (250 г)
- Вода — 2 склянки (500 г)
- Молоко — 2 склянки (500 г)
- Сіль — за смаком
- Цукор — за смаком
- Вершкове масло — 40-50 г
Приготування:
Для початку, рис потрібно ретельно промити під проточною водою. Це допоможе позбутися зайвого крохмалю і надати каші більш ніжний смак. Після промивання відкладіть рис на кілька хвилин для стікання зайвої вологи.
Потім у каструлю налийте дві склянки води і доведіть до кипіння. Додайте в киплячу воду трохи солі і акуратно всипте рис. Переконайтеся, що рис рівномірно розподілений по поверхні каструлі. Поставте каструлю на слабкий вогонь і накрийте кришкою.
Залиште рис на повільному вогні варитися приблизно 15-20 хвилин до повного вбирання води. Потім додайте дві склянки молока, акуратно перемішайте вміст каструлі і доведіть до кипіння. За необхідності, можна додати цукор або інші підсолоджувачі за своїм смаком.
Після доведення каші до кипіння, зменште вогонь і продовжуйте варити її на невеликому вогні ще близько 10-15 хвилин, іноді помішуючи. Час приготування залежить від уподобань консистенції каші — якщо ви віддаєте перевагу більш густій каші, можна продовжити варіння ще трохи довше.
Коли рис стане м'яким і каша набуде бажаної консистенції, зніміть каструлю з вогню, додайте в неї вершкове масло і накрийте кришкою. Залиште кашу на кілька хвилин, щоб вона просочилася і стала ще більш ароматною. Після цього рисову кашу можна подавати на стіл.
Чудовою ідеєю буде посипати кашу корицею або додати в неї родзинки, горіхи або свіжі фрукти на свій вибір. Також можна подати рисову кашу з медом або варенням, щоб надати страві додаткову солодкість.
