Ціла каструля соковитої гречки з куркою – швидкий і простий рецепт

Для таких випадків у мене є дуже простий рецепт.

Ми приготуємо цілу каструлю смачної гречки з цибулею, морквою та курячими ніжками. Усе це в одній посудині, без духовки, і лише за 15 хвилин.

Ці 15 хвилин підуть на підготовку продуктів. Звичайно, ще якийсь час вечеря готуватиметься на плиті, але ми в цьому вже не беремо участі. Плита все зробить сама.

Інгредієнти:

• цибуля — 1 шт. (велика)
• морква — 1 шт. (велика)
• курячі ніжки — 4-5 шт.
• часник — 2 зубчики
• гречка — склянка
• лавровий лист — 1 шт.
• сіль — за смаком
• олія — на око

Приготування:

Увімкнути плиту на невеликий вогонь, налити в каструлю олію, поставити на плиту.

Поки посудина гріється, нарізаємо цибулю й моркву так, як зручно: хоч кубиками, хоч соломкою. Готуємо ж для себе.

Наливаємо на дно трохи олії й пасеруємо цибулю з морквою просто в каструлі на невеликому вогні.

Коли овочі стануть м'якими, розчищаємо центр каструлі й викладаємо курку. Вогонь ставимо на максимум.

2-3 хвилини смажимо курку, потім перевертаємо й ще 2 хвилини — з іншого боку.

Солимо, перчимо. Викладаємо зверху подрібнений часник. Часник важливий, бо добре поєднується з куркою.

Зменшуємо вогонь до мінімуму. Засипаємо склянку гречки, вливаємо 2 склянки води.

Солимо за смаком і додаємо лавровий лист.

Залишаємо під кришкою на 20-25 хвилин на маленькому вогні. За цей час гречка вбере всю воду, набрякне й стане м'якою. Заразом вона вся просякне смаком курки, пасерованої цибулі й моркви.

Коли майже вся вода випарується, знімаємо з плити. Можна накрити кришкою й залишити ще на 10 хвилин, щоб рештки води увібралися в гречку, і вона стала ще ніжнішою.