Сирний пиріг на сковороді за 15 хвилин

Пиріг із сиру з легким ароматом цедри цитрусових виходить неймовірно смачним, а якщо до нього ще додати мед зі сметаною — від цієї смакоти за вуха не відтягнеш.

Інгредієнти:

• Сир — 200 г
• Кефір — 200 г
• Яйця — 2 шт
• Цукор — 50 г
• Сіль — 1/2 чайної ложки
• Екстракт ванілі — 1 чайна ложка
• Сода — 3/4 чайної ложки
• Борошно — 150 г
• Цедра лимона
• Цедра апельсина
• Олія
• Вершкове масло — 15 г

Приготування:

У миску кладемо кефір, цукор, яйця, екстракт ванілі, сир і натираємо на тертці цедру з половинки лимона та апельсина.

Вміст миски перемішуємо, додаємо борошно, змішане з содою, і ретельно все перемішуємо віничком.

На розігріту сковорідку кладемо невеличкий шматочок вершкового масла й наливаємо трохи рослинної олії. Як тільки вершкове масло розтопиться, перекладаємо в сковорідку тісто й рівномірно розподіляємо все лопаткою.

Робимо маленький вогонь й накриваємо кришкою. Готуємо 5 хвилин з одного боку, потім обережно перевертаємо пиріг, по краях сковорідки наливаємо трохи рослинної олії. Накриваємо сковорідку кришкою й ще 6 хвилин готуємо на маленькому вогні.

Як перевернути пиріг, щоб він не розвалився: коли перший бік підсмажився, обережно зсуньте пиріг зі сковорідки на велику пласку тарілку. Тепер накрийте тарілку з пирогом порожньою сковорідкою. Притисніть тарілку до сковорідки й одним швидким рухом переверніть їх разом. Все! Пиріг опинився на сковорідці сирим боком донизу.

До такого пирога чудово підійде вишневе варення або соус — сметана, змішана з медом. Для цього в мисочку кладемо кілька ложок сметани, півтори ложки густого меду й ретельно все перемішуємо.

Смачного!