Іноді, коли приходиш додому втомлена, дивишся на кухонні прилади й думаєш, скільки ж зайвого ми тягнемо в дім. А хочеться просто розігріти їжу так, щоб потім не довелося відмивати половину кухні.
І тут у пригоді стає звичайнісінький паперовий рушник. Він діє в мікрохвильовці, як універсальний помічник.
Наприклад, спосіб із беконом: на тарілку кладуть два-три шари паперу, потім м’ясо, і накривають ще одним рушником зверху. У процесі витоплювання жир вбирається в нижні шари, верхній блокує розбризкування, а сам бекон виходить хрустким і сухим.
Те саме стосується соусів, тушкованого м’яса з підливою чи гречки, які мають звичку вибухати в мікрохвильовці. Якщо накрити тарілку пластиковою кришкою, пара збереться всередині, перетвориться на воду і стече назад у вашу страву. Сухий рушник зверху пропускає пару назовні, але ловить усі жирні бризки.
Так само папір чудово вбирає жир для вчорашньої жирної їжі. Розігрівати чебуреки, біляші, деруни чи смажені пиріжки — сумнівне задоволення, бо їхній низ зазвичай стає неприємно жирним. Якщо ж покласти їх на рушник, він забере зайвий жир під час нагрівання.
А ті, хто любить заготовляти зелень на зиму, використовують мікрохвильовку для сушіння кропу, петрушки, базиліку чи м’яти. Листя просто кладуть між двома сухими рушниками і гріють короткими імпульсами по 20-30 секунд. Хвилі випаровують воду, папір її одразу вбирає, а зелень не втрачає колір.
Але результат буде іншим, якщо додати трохи води. Вологий рушник перетворює мікрохвильовку на мініатюрну пароварку.
Скажімо, у вас є черствий хліб чи черства вчорашня булочка. Якщо злегка збризнути рушник водою — щоб він був вологим, але не мокрим — загорнути в нього випічку і включити піч на 10-15 секунд, вода перетвориться на пару. Вона проникає в тісто і зробить його знову пухким.
Деякі йдуть далі і варять так овочі. Качан кукурудзи повністю обгортають вологим папером і залишають на 3-5 хвилин. Створюється ефект пароварки, кукурудза готується у власному соку, залишаючись солодкою. Кажуть, броколі та цвітна капуста так само добре готуються.
Звісно, у будь-якого лайфхаку є свої обмеження. Не кожен рулон підходить для таких експериментів.
Брати рушники з кольоровими малюнками — ідея так собі. Фарба при нагріванні може просто розплавитися або виділити в їжу те, що навряд чи планувалося як приправа. Тому звичайні білі паперові рушники залишаються найбезпечнішим вибором.
А ще рушники з переробленого паперу — це чудово для планети, але в їхньому складі можуть траплятися мікроскопічні частинки металу. А метал у мікрохвильовці гарантує іскри, які легко можуть закінчитися пожежею.
Коментарі
Поки що немає коментарів. Будьте першим!