Чому огірки всередині бувають порожніми

Порожнечі в огірках пояснюються кількома причинами: особливістю сорту або гібриду, несвоєчасним збиранням врожаю, а також несприятливими погодними умовами та агротехнічними заходами. Але щоб з'ясувати, чому огірки порожні всередині у вашому конкретному випадку, доведеться розібратися з кожною з цих проблем окремо, інформує Ukr.Media.

До речі, порожні всередині огірки і криві, кострубаті, з перетяжками, великими «попками» і висохшими носиками пояснюються дуже схожими причинами.

Огірки порожні всередині: що робити

Напевно ви знаєте, що огірки за призначенням ділять на три групи — консервні, салатні і універсальні. Салатні огірки найбільш схильні до формування порожнин, універсальні — трохи менше, а з консервними така проблема виникає рідше всього.

По-друге, порожнечі рідше виникають в огірках партенокарпічних, тобто тих, які не потребують запилення. Зазвичай, це сучасні тепличні гібриди. До того ж, партенокарпічні гібриди плодоносять незалежно від довжини світлового дня, тому для отримання врожаю у другій половині літа і ранньої осені вибирайте середні і пізні «партенокарпіки». А ось у бджолозапильних сортів і гібридів такий дефект зустрічається частіше, особливо при висадці у другій половині сезону.

І хоча гібриди огірків в цілому рідше грішать пустотами, з ними будьте обережними. Гібриди, що позначаються F1 на пачці, дають вражаючий урожай тільки в першому поколінні. А якщо з такого огірка взяти насіння і висадити їх на наступний рік — нічого доброго з них не виросте, оскільки гібриди у другому поколінні не несуть в собі батьківських якостей.

Друга причина пустот в огірках: несвоєчасний збір врожаю

Порожнечі в огірках формуються між насіннєвими камерами, де на плацентах розташовані зачатки насіння. І чим рідше ви будете збирати зеленці, тим більша ймовірність того, що огірки виявляться порожніми всередині. Огірки слід зривати з батоги щодня або хоча б раз на два дні.

Перетримування зеленців на рослині загрожує і тим, що дозрівший плід «дає» команду всій рослині: біологічна зрілість досягнута, час переходити до зростання на визрівання насіння. В результаті на батогах почне формуватися все менше — і все повільніше — огіркових зав'язей.

Дисбаланс мінеральних речовин як одна з причин

Часто трапляється, що виростають могутні ліани з невеликою кількістю швидкозростаючих зав'язей. Саме з зав'язей на жируючих плітях виростають огірки з порожнечами всередині.

А чому жирують огірки? Від перегодовування азотними добривами на тлі дефіциту калію і фосфору. Азотні добрива — це не тільки селітра і сечовина, але і практично вся органіка — пташиний послід, коров'як, настій трав. Ударні дози аміачних добрив потрібні рослині тільки на самому початку, до формування квітів і зав'язі. За мірою дорослішання баланс мінерального живлення повинен поступово переважувати у сторону фосфорно-калійного, інакше не зможуть повноцінно формуватися плоди.

Інші причини порожнечі в огірках

• високі нічні температури сприяють дуже швидкому зростанню огіркових зав'язей. А разом з рясним поливом і азотними підгодівлями все це може вилитися у пустоти в огірках
• дефіцит поливу у спекотну погоду — це теж можлива відповідь на питання, чому огірки всередині порожні. Необхідно мульчувати ґрунт під рослинами, затінювати кущі, забілювати побілкою парники і, звичайно ж, вчасно поливати огірки.
• вірусні захворювання тягнуть за собою всілякі дефекти плодів, зокрема — порожнечі всередині огірка. На жаль, вони не піддаються лікуванню потрібно збирати і утилізувати кущі, надалі дотримуючись сівозміни, звертаючи увагу на якість посівного матеріалу, даючи збалансовані підгодівлі і поливи. Найчастіше віруси атакують огірки під час різких перепадів нічних і денних температур, коли у рослин слабшає імунітет.

Таким чином, порожнечі в огірках — це, головним чином, сортові особливості та наслідки перетримування плодів на кущі. Проте інколи в цьому винна неправильна агротехніка або капризи погоди. Для засолювання такі огірки краще не брати, інакше на зиму ви отримаєте не хрусткі зеленці, а м'які «жаби». Втім, досвідчені городники навіть з такої ситуації знаходять вихід, замочуючи огірки перед консервуванням на кілька годин в підсоленій воді. М'якоть насититься вологою, а сіль її утримає.