Що впливає на смак яблук

Усім добре відомо, що кожен сорт яблук має свій неповторний смак. А чи знаєте ви, що смак яблук залежить ще й від правильного харчування яблуні та догляду за деревом?

Збалансоване підживлення

Харчування яблунь має бути збалансованим. При цьому основне значення мають три компоненти: азот, фосфор і калій. Якщо має місце надлишок азоту, то яблука виростають великими, пухкими та до моменту збору врожаю не мають свого нормального забарвлення. Такі яблука відрізняються схильністю до гниття, побуріння шкірочки, скороченим терміном зберігання. У першій половині літа внесення азотних добрив цілком обґрунтоване: це сприятливо позначається на закладці квіткових бруньок, на зав'язуванні плодів. А ось у другій половині літа слід відмовитися від азотних добрив, оскільки це призводить до зниження зимостійкості яблунь, до погіршення смакових якостей плодів, інформує Ukr.Media.

При нормальному рівні калію і фосфору у ґрунті дерева обов'язково порадують вас солодкими, духмяними яблуками. Ці плоди будуть досить довго зберігатися. Якщо ж спостерігається надлишок або нестача калію, то термін зберігання різко зменшується. Плоди починають буріти, а м'якоть — розкладатися. Надлишок калію призводить до погіршення живлення дерев магнієм і кальцієм. А це вже позначається на формуванні врожаю і його якості.

Якщо деревам бракує бору, то спостерігається погіршення смакових якостей яблук: м'якоть стає схожою на пробку, в яблуках зменшується кількість цукру. При достатній кількості бору у плодах добре пересувається кальцій, що дозволяє збільшити термін зберігання яблук.

Недолік кальцію — це не тільки результат нестачі його у ґрунті, але і ознака неправильно внесених добрив. Якщо вноситься велика кількість добрив, що містять дуже велику дозу калію і азоту, то кількість засвоюваного кальцію зменшується. Результат — гірка ямчатість плодів. Такий самий результат виходить і при внесенні у ґрунт великої кількості гною.

Поради для вирощування смачних яблук

Як же виростити смачні яблука, які довго зберігаються? У цьому вам допоможуть декілька порад:

• якщо ґрунт кислий, необхідно проводити вапнування;
• якщо спостерігається надлишок калію, потрібно тимчасово припинити внесення добрив із калієм;
• якщо плоди сильно вражені гіркою ямчатістю, необхідно провести обприскування дерев приготованим розчином хлористого кальцію;
• обприскування проводиться чотири-п'ять разів: у середині липня, і далі — з інтервалом у два тижні. Розчин готується з розрахунку 40-60 г на 10 л води. Для збільшення терміну зберігання плоди можна опустити на хвилину у розчин хлористого кальцію (4 %).