Шипшина популярна в народній медицині, адже вона містить велику кількість вітамінів і корисних мінералів. І якщо хтось думає, що це просто ще один народний засіб без ефекту, то сильно помиляється, інформує Ukr.Media.
Шипшина має цілющі властивості, зміцнює організм, поліпшує роботу судин, серця, ефективно допомагає при авітамінозі та інших захворюваннях. Однак, щоб отримати користь, потрібно знати, як її правильно збирати і зберігати. Бодай одна помилка — і ефективність втратиться.
Коли почати збирання шипшини
Існують кілька рекомендацій, яких слід дотримуватися під час збирання:
- Необхідно дочекатися, поки плоди повністю дозріють. Якщо перетримати або поспішити, можна знищити велику кількість корисних речовин.
- Краща ознака дозрівання — червоний чи яскраво-помаранчевий колір плодів. На дотик вони мають бути твердими. Якщо стали м'якими — вважайте, перезріли.
- Якщо зволікати зі збиранням, то кількість вітаміну С в ягодах істотно знизиться, а це основна корисна речовина.
- Оптимальний час для збирання не зможе назвати жоден дачник. Потрібно перевіряти стан плодів щодня.
Правила збирання шипшини
Зриваючи ягоди, більшість людей припускаються помилки. Існують кілька правил, про які має пам'ятати кожен:
- Погоду обирайте суху, бажано сонячну. Якщо йшли сильні дощі кілька днів і ґрунт вологий, варто трохи почекати. Але потрібно брати до уваги стан ягід, якщо перезріли — краще починайте збирати негайно.
- Зривайте тільки тверді ягоди разом із чашолистками і плодоніжками. Їх неважко буде видалити після сушіння, але вони допоможуть правильно зберігати ягоди надалі.
- Краще використовувати щільні рукавички, щоб не подряпати руки об шипи.
- Якщо на плодах є ушкодження, тріщини чи гниль, їх краще одразу викидати, користі не буде.
Як правильно сушити
Перше, з чого слід почати, це перебрати всі ягоди. Якщо на них є ушкодження, хвороби або їх зовнішній вигляд не подобається — треба викидати без жалю. Погані ягоди можуть тільки зашкодити, і цей момент треба чітко засвоїти.
Природна сушка
Такий вид сушіння є найпопулярнішим, оскільки так у шипшині зберігаються всі корисні речовини. Спочатку необхідно підготувати тверду поверхню і добре провітрюване місце, на яке не потрапляють сонячні промені. Шипшину викладаємо тоненьким шаром, можна використовувати фанеру чи картон. Кожні 2-3 дні ягоди необхідно перемішувати, щоб не з'явилася цвіль. Термін сушіння — від двох тижнів. Усе залежить від провітрювання приміщення і вологості повітря.
Гаряча сушка
Більш швидкий спосіб сушіння, але він може не зберегти більшість корисних мінералів. У духовку з температурою 40-50 градусів ставимо деко з шипшиною, насипаною тонким шаром. Сам процес триватиме близько 7 годин. Упродовж цього часу необхідно постійно перевертати плоди і стежити, щоб нічого не пригоріло. Потім шипшину потрібно перенести в сухе провітрюване місце на кілька днів.
