Як перехитрити культуру і виростити вічну цибулю порей

Порей — модна культура. Вирощування порею на ділянці має безліч переваг. Урожай багатий на вітаміни (A, C, K) та мінерали (залізо, магній, калій). Він містить антиоксиданти, які допомагають боротися із запаленнями та зміцнюють імунну систему. Крім того, порей сприяє покращенню травлення та підтримує здоров'я серцево-судинної системи. Порей можна збирати протягом тривалого часу. Він може просидіти в землі до зими, що дозволяє насолоджуватися свіжими овочами навіть у холодний сезон. І що важливо, порей менш схильний до хвороб і шкідників порівняно з іншими видами цибулі, інформує Ukr.Media.

Порей (Allium ampeloprasum porrum) є близьким родичем звичної для садівників цибулі, але відрізняється м'якшим і трав'янистим смаком, стає солодкуватим у процесі приготування. Зазвичай порей не формує цибулину.

Їстівною частиною рослини є нижні 15-20 см циліндричного стебла, біла і ніжна частина. У кулінарії порей використовується як ароматна приправа для супів і м'ясних страв, для запіканок. Його м'який смак і аромат роблять порей універсальним інгредієнтом, який легко комбінується з іншими продуктами. Крім того, порей можна заморожувати, що дозволяє зберегти його корисні властивості на тривалий час.

З давніх часів порей славиться своїми корисними властивостями для здоров'я. Археологічні знахідки, включаючи висушені зразки з Древнього Єгипту та настінні розписи, свідчать про те, що цей продукт був частиною раціону єгиптян як мінімум з другого тисячоліття до нашої ери.

Сучасні дослідження підтверджують, що порей багатий на вітаміни A і K, а також є хорошим джерелом вітаміну B6, фолієвої кислоти, заліза, кальцію та марганцю. З високим вмістом клітковини він належить до низькокалорійних продуктів і має м'який сечогінний ефект. Існує навіть дієта на основі порею, спрямована на зниження ваги та підтримку серцево-судинної системи.

На щастя, успішно вирощувати порей можна не тільки в жарких країнах, але й у нас.

Порей досить морозостійкий, є сорти як з довгим вегетаційним періодом у 120-150 днів, так і скоростиглі — близько 90 днів.

На відміну від звичайної цибулі, порей не відмирає і не дає зрозуміти, що готовий до збирання. Рослини готові до збору врожаю, коли основа має принаймні 7-сантиметрову білу і тверду секцію.

Рослини порею в городництві зазвичай вважаються однорічними, які ростуть у перший рік, щоб стати корисними та продуктивними овочами для городу, і дають насіння на другому році життя перед тим, як померти. Тому багато хто з року в рік купує насіння і відтворює цикл вирощування розсадою.

Однак є й інший спосіб, але вам доведеться змусити рослини клонувати самих себе.

Залиште кілька найміцніших рослин перезимувати в городі, надійно захистивши від морозів. На другому році життя, коли вони підуть на посів, зніміть насіннєву голівку зі стебла. В принципі, якщо у вас під пореєм великі грядки, то виробіть звичку кожного разу зривати квіти, як проходите повз.

Отже, деякий час рослини будуть продовжувати намагатися цвісти — ви будете продовжувати їх зупиняти.

Приблизно після трьох невдалих спроб порей капітулює перед вашою наполегливістю і мимоволі почне відрощувати нові пагони з підземної бази. Навколо батьківської рослини з'являться точні клони.

Таким чином, навіть ваш гібридний порей F1 буде розмножуватися і копіювати батьків. Ці пагони теж спробують зацвісти в кінці першого сезону, але ви з ними проробите той же прийом, поки не налагодите «підземний» конвеєр.

Кожен новий пагін можна зняти з батька і відсадити на сонячну ділянку з родючим ґрунтом на відстані 7-10 см, так як плоске листя не вимагають великого розносу порею один від одного.

Таким чином, ви отримаєте необмежений запас порею на довгі роки, і єдина необхідна робота — це зняття квіткових голівок, коли проходите повз, і підгортання білої їстівної частини.

Слід врахувати, що при підгортанні ґрунт потрапляє між листям. Для захисту від бруду просто надіньте на молоді рослини картонну трубку від паперових рушників або туалетного паперу. Трубка запобіжить потраплянню піску і бруду, і в кінцевому підсумку розпадеться.

У батьківського порею, який намагався зацвісти, розвивається центральне стебло — дерев'янисте і абсолютно непридатне для приготування страв, в той час як зовнішнє листя все ще годиться для кухні.

Три лайфхаки для порею. У сиру погоду у порею може виникнути іржа у вигляді помаранчевих висипань на листі. Видаліть уражені частини і новий ріст буде здоровим.

Порей — рослина з дрібним корінням. Дотримуйтесь обережності при прополці і не забувайте про мульчу. Мульчування збереже ґрунт прохолодним, запобіжить висиханню і розростанню конкуруючих бур'янів.

Через те, що культура має довгий вегетативний сезон, в середині варто провести обприскування по листу рідким добривом з високим вмістом азоту або підживити перепрілим гноєм.