П'ять поширених причин, чому цибуля не зберігається довго.
Річ у тім, що цей овоч набагато простіше виростити, всі вміють. А от зберігати можуть не всі.
По-перше: Цибулю потрібно вчасно прибрати і добре просушити. Інакше, особливо в дощову погоду вона почне частково псуватися вже на грядці. І в цьому випадку вихід — тільки сушити і перебирати потім.
По-друге: Часто можна почути пораду: «Сушити цибулю треба лише в приміщенні, при стабільній температурі, без жодних перепадів». Насправді це твердження звучить занадто категорично і не зовсім точне.
Що справді є помилкою — залишати цибулю на відкритому повітрі на ніч (коли є роса) або в дощову погоду. Волога швидко призводить до псування й загнивання врожаю.
На практиці багато агрономів і досвідчених городників радять початкове просушування (в'ялення) цибулі на грядці чи іншій сухій поверхні просто неба — протягом кількох днів після збирання, але лише за умови сонячної й сухої погоди. Це допомагає шкірці підсохнути й зміцнитися. Водночас обов'язково потрібно на ніч заносити врожай під навіс або в приміщення, а також негайно прибирати при загрозі дощу.
Ідеальні умови для кінцевого сушіння та зберігання — приміщення з постійною температурою, гарною вентиляцією та відсутністю вологи. Але це не єдиний спосіб. Цибулю добре досушують і під навісами, на горищах, верандах чи у провітрюваних сараях, навіть якщо температура там змінюється. Головне — захист від вологи та рух повітря.
По-третє: коротка обрізка хвостика і видалення сухих лусочок.
Знаєте, багато хто чистить цибулю перед зберіганням так, ніби вже зараз її почнуть різати в суп. Їм здається, що верхні лусочки в землі, значить їх потрібно зняти. Це помилка. Знімають тільки пару верхніх лусочок, не більше.
По-четверте, обрізаючи корені у цибулі ножицями, багато хто примудряється відрізати і частину цибулини. Тим самим завдають їй пошкодження, вона буде гірше зберігатися.
По-п'яте. Поганий посадковий матеріал. Хоча про це потрібно було б сказати в першу чергу. Якщо ви посадили непридатну цибулю вже з хворобами, або підморожену, або яка зберігалася з порушеннями, то вона і виросте погано. І в "стрілку" піде багато. І зберігатися буде гірше.
На останньому пункті зупинюся трохи докладніше. Зберігати цибулю потрібно залежно від того, на що потім вона призначена. Якщо на насіння — то потрібно зберігати в теплому сухому приміщенні. А якщо на їжу — то можна зберігати ящики з цибулею там, де прохолодніше.
