Головний ворог цибулі, поміщеної на зберігання, — це вологість. Вона знищить будь-який, навіть найякісніший врожай. Також неприпустимо зберігати цибулю разом з коренеплодами. Коренеплоди (картопля, морква, буряк) під час зберігання активно виділяють вологу та етилен. Волога сприяє гниттю цибулі, а етилен може прискорити її проростання, що також робить її непридатною для тривалого зберігання. Оптимально зберігати цибулю в окремому, добре провітрюваному місці, подалі від інших овочів та фруктів.
Але якщо цибуля почала гнити зсередини, роздумувати ніколи, потрібно рятувати врожай, і чим швидше, тим краще. Час — ваш головний союзник. Гниття цибулі, особливо "зсередини" (що часто свідчить про внутрішні хвороби, такі як шийкова гниль або бактеріальна гниль цибулини), поширюється дуже швидко. Одна зіпсована цибулина може заразити десятки здорових.
Чому гниє цибуля?
Причина в невідповідній температурі 10-16 градусів тепла (цей температурний діапазон є "зоною комфорту" для багатьох патогенів), а також високій вологості. У цих умовах почнуть активно розвиватися хвороботворні бактерії, що могли уразити овоч у процесі росту.
Що робити, якщо цибуля гниє
- Як тільки ви помітили одну таку цибулину, відразу беріться до відбракування запасів. Інакше через одну головку може згнити до 2 кг здорових плодів. Сміливо викидайте всі цибулини з м'яким денцем, сірим або рожевим нальотом, водянистими плямами бурого кольору біля шийки. Згниє цибуля, покрита сірою або блакитною пліснявою, спорами грибка і неприємним запахом. Ці ознаки є чіткими індикаторами різних видів гнилі.
- Цибулини, які лежали поруч з зіпсованою, складають окремо. Їх потрібно переробити в першу чергу.
- Плоди, що залишилися, без ознак пошкодження потрібно відправити сушити. Якщо погода сонячна, то можна це зробити на свіжому повітрі. Ультрафіолет має дезінфікуючі властивості. У холодну погоду цибулю краще розкласти біля приладів опалення.
Слід розуміти, що якщо цибуля почала гнити, то можна лише скоротити втрати.
Чим ретельніше провести відбракування, тим більше шансів, що проблема не повернеться. Крім самого відбракування, після вилучення всієї цибулі ретельно продезінфікуйте місце зберігання та всі ємності, які використовувалися. Це може бути розчин марганцівки, хлорний розчин або інший безпечний для приміщення дезінфікуючий засіб. Це допоможе знищити спори грибків та бактерій, що могли залишитися, і запобігти зараженню нового врожаю.
Правила зберігання цибулі
У сухих приміщеннях з температурою 20-23 градусів Цельсія цибуля може спокійно зберігатися і пів року, навіть якщо йдеться про квартиру. Головне, щоб вологість була не вище 65%.
Ніколи не зберігайте цибулю в поліетиленових пакетах без перфорації або щільно закритих контейнерах!
