А якщо посіяти їх під зиму, то врожай можна буде збирати одним із перших. В першу чергу треба звернути увагу на холодостійкі культури. Оптимальний час для підзимового посіву — коли ґрунт починає підмерзати, а температура повітря стабільно тримається близько 0 °C або трохи нижче. Це потрібно, щоб насіння не проросло восени під час можливих відлиг.
Шпинат
Сходи шпинату витримують заморозки до -7 °С, що робить його ідеальним кандидатом для підзимового посіву. Перед посівом ґрунт у теплиці розпушують та роблять борозенки глибиною 2-3 см. Насіння висівають у сухий ґрунт, щоб воно не проросло завчасно. Після посіву грядки бажано замульчувати тонким шаром сухого торфу або компосту.
Салат
Разом зі шпинатом можна посіяти і різні види салату, особливо холодостійкі сорти (наприклад, листовий). Для салату насіння загортають на глибину 1,5-2 см, а грядки так само мульчують.
Рукола
Ця культура швидко сходить навесні й дає пікантну зелень. Насіння руколи висівають у борозенки глибиною 1-1,5 см.
Петрушка, кріп та морква
Ці культури також чудово підходять для підзимового посіву. Насіння петрушки та моркви сходить довго, тому осіння сівба дає йому перевагу. Кріп менш вибагливий і теж порадує ранніми сходами. Для петрушки та кропу глибина загортання насіння — 1,5-2 см, для моркви — 2-3 см. Важливо обрати ділянку, де навесні не застоюється вода, щоб насіння не вигнило.
Редис
Класичний вибір для раннього врожаю. Його насіння загортають на глибину 2-2,5 см. Варто зазначити, що посів редису є дещо ризикованим: насіння може прорости під час тривалої зимової відлиги, а потім загинути від морозу.
Як мінімізувати ризики під час відлиг: щоб уникнути передчасних сходів, важливо підтримувати в теплиці стабільно низьку температуру. Для цього можна періодично заносити всередину сніг і вкривати ним грядки, а також залишати двері та кватирки відчиненими. Це допоможе зберегти ґрунт промерзлим до стабільного весняного потепління.
Цибуля на перо
І, звичайно, яка весна без цибулі? Для посадки під зиму потрібно використовувати здоровий та якісний посадковий матеріал. Щоб отримати ранню зелень, обирайте дрібну цибулю-сівок (фракція до 1 см в діаметрі), оскільки вона практично не стрілкується. Цибулини висаджують у борозенки глибиною 4-5 см на відстані 2-3 см одна від одної — можна й щільніше, якщо вирощуєте суто на перо. Після посадки грядку варто замульчувати торфом або перегноєм для додаткового захисту від морозів. Це один із найнадійніших способів отримати свіжу зелень, коли інші культури ще тільки прокидаються.
