Дослідники з Монреальського неврологічного інституту і Університету Макгілла провели дослідження, яке показало, що тяга до нездорової їжі відбувається, перш за все, в силу її калорійності, а не смаку.
В ході дослідження добровольцям демонстрували зображення продуктів харчування та пропонували вибрати вподобані страви. Паралельно проводилося сканування мозку. Учасникам також пропонувалося оцінити кількість калорій в кожному продукті на фото.
В основному люди були слабкі в точних оцінках кількості калорій. Але при цьому все ж вибирали продукти високої калорійності.
За словами автора дослідження Алана Дагера, мозок здатний відстежувати калорійність продуктів.
Рішення про споживання продуктів харчування та оцінка їх калорійності пов'язані з областю мозку під назвою вентромедіальна префронтальна кора. Вона кодує значення стимулів і пророкує ймовірність споживання.
