В цілому - так. Але для дотримання здорового способу життя не треба остаточно і безповоротно відмовитися від солодкого. Це навіть небезпечно.
Ласощі - бар'єр від переїдання
В основному дієти складаються так, що вони будуть ефективними при дотриманні всіх приписів на 100%. Однак на практиці це рідко можна втілити в життя. Хоча б тому, що в режимі робочого графіка буде дуже складно дотримуватися інтервалів між прийомами їжі, встигати приготувати собі кілька судочків з дієтичною їжею і т.д. В результаті, ми дотримуємося дієти, але іноді змушені відступати від неї.
У цей момент на допомогу процесу схуднення приходить... солодке. Воно, як виявилося, дисциплінує, захищає від переїдання.
Будь-які солодкі продукти - це джерело швидкого отримання глюкози в крові. Тобто, джерело енергії, насичення. Як тільки рівень глюкози падає, людина відчуває голод, слабкість і навіть головний біль. Щоб повернути собі гарне самопочуття, треба поїсти. Але небезпечно в такий момент вирушати в їдальню і брати все, що хочеться з'їсти. Почуття голоду підштовхує нас купити більше, ніж потрібно (не дарма ж в супермаркет радять ходити на ситий шлунок!). Крім того, з-за голоду ми відразу з'їдаємо багато. Почуття насичення запізнюється на 10-20 хвилин. Якби не ця "заминка", наші порції були б наполовину менше. Варто збитися з режиму харчування, як у наступний обід або вечерю ви передбачувано з'їсте на 30-60% більше, ніж потрібно.
Зупинити переїдання можна за допомогою солодкого продукту, який ви скушаете перед їжею. Це може бути 20 г шоколаду, фрукт, булочка з повидлом. Головне, щоб загальна вага продукту не перевищував 50 гр. Солодке швидко збагатить кров глюкозою і вовчий апетит трохи стихне. Після того можна сміливо приступати до обіду.
Багато дієтологів дійсно рекомендують починати трапезу з солодкого, якщо ви пропустили один прийом їжі. До речі, з цієї ж причини не можна відмовлятися від солодкого, коли ви вже перестали дотримуватися дієти. Організм відчув шок і захоче повернути втрачені кіло. Незначна кількість солодкого перед обідом допоможе приборкати апетит.
Не варто перекушувати тортиком
Але смачненьким не можна замінити перекус протягом дня. Якщо між основними прийомами їжі вас тягне саме на солоденьке, це сигнал про нестачу позитивних емоцій, каже терапевт, дієтолог Борис Скачко. Заглушити це почуття не вдасться ні бутербродом з ковбасою, ні знежиреним сиром. Поки мозок не отримає довгоочікувані ласощі, він буде його вимагати. Що робити? Дозволити собі зовсім небагато смачненького:
- Потримайте квадратик шоколаду в роті, поки він не розтанув. Насичення солодким теж "запізнюється". Мозок тільки через хвилин десять зрозуміє, що отримав бажане. Так що чим менше ласощі ви з'їсте за ці десять хвилин, тим краще для вашої фігури. Мозку ж абсолютно все одно, це було 5 г шоколаду або всі 50, - резюмує Борис Скачко.
В ТЕМУ
Шоколад захистить від інфаркту
Кардіологи теж відзначають користь шоколаду. Вся справа в антоцианах, речовинах, які відповідають за забарвлення продукту. Антоціани, які містяться в какао-бобах, надають рослинам відтінки жовтого і оранжевого - і називаються флавоноли.
Флавоноли дуже корисні для тонусу судин людини. Нещодавно в Колумбійському університеті проводили дослідження, в якому добровольці приймали концентрований какао-напій. Флавоноли сприяли значному поліпшенню пам'яті учасників. Іншими словами - речовини пішли на користь мозкового кровообігу і повернули назад процеси старіння (всім учасникам експерименту було від 50 до 69 років).
Представники Європейської асоціації кардіологів вважають, що 20-40 г чорного шоколаду в день не зашкодять. Від цієї кількості можна набрати зайву вагу, але зате можна підтримати судини. Інша справа, що багато чого залежить від якості шоколаду. Якщо в Європі можна знайти плитки з 80%-вим і навіть більше 90%вмістом какао-бобів, то в Україні справжній чорний шоколад - дефіцит.
