Проблема ожиріння обходиться світовій економіці недешево. Так само недешево, як збройні конфлікти, боротьба з алкоголізмом і курінням або зміну клімату. До 2030 року, на думку дослідників, ожиріння може захопити половину населення землі. І справа тут не тільки в зайвих кілограмах. Як написано в дослідженні Інституту Маккінсі, проблема ожиріння не приходить одна, вона веде за собою серйозний ріст серцево-судинних захворювань, діабету, онкології. У вчених є рекомендації як для простих людей, так і для виробників продуктів.
По-перше, кожному з нас непогано б знати свій індекс маси тіла, щоб розуміти, чи немає зайвих кілограмів. Розрахувати його просто: вага (в кг) розділити на зріст (у метрах), зведений у квадрат. Що означає ваш індекс, дивіться в таблиці.
По-друге, експерти радять виробникам зменшити обсяг порцій для готових обідів і переглянути норми для фастфуду. На думку дослідників, ці заходи будуть більш ефективні, ніж проведення кампаній на підтримку здорового способу життя.
5 порад, як не товстіти
1. Їжте менше цукру
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує знизити споживання цукру на 10 відсотків, тобто за день людині з нормальним індексом маси тіла з'їдати не більше 6 чайних ложок (включаючи цукор, що міститься в напоях і фруктах). Адже саме цукор призводить до набору зайвих кілограмів.
Проблема, на думку експертів ВООЗ, полягає в тому, що цукор ховається в солоних продуктах. Наприклад, чайна ложка цукру міститься в "калюжі" кетчупу (приблизно столова ложка), який ми додаємо в тарілку з макаронами або картоплею.
- Цукор - основна причина ожиріння, - каже лікар-дієтолог Олена Соломатіна. - В невеликих кількостях цукор - це необхідна енергія, це робота мозку, настрій. Але надлишки цукру швидко відкладаються у вигляді жиру, і позбутися від них непросто. В день нам достатньо 1 - 2 ложок цукру (якщо в чай або в їжу), адже ми отримуємо цукор з овочів і фруктів, ковбас і інших зовсім не солодких продуктів. Краще обмежити споживання солодощів, а отримувати енергію з цільнозернового хліба, каш, бурого рису, гречки.
До речі, цукрозамінники не допомагають худнути, навпаки, вони обманюють мозок, не приносячи очікуваної енергії. А значить, організм вимагає все більше і більше їжі і цукру - і здрастуй, зайва вага!
2. Обмежити солоне
Сіль у великих кількостях затримує міжклітинну рідину, і вода, яка мала б надходити в клітини ззовні, не може пробитися, затримується, починаються набряки. Організм набирає вагу за рахунок зайвої рідини. Збиваються обмінні процеси.
- Тим не менш сіль організму потрібна, - каже Олена Соломатіна. - Для нервової системи, для виробництва шлункового соку, для обмінних процесів. Але її треба небагато - 6 г на день - це приблизно 1 чайна ложка без верху, враховуючи всю сіль, яку ми споживаємо з продуктів.
Багато їдять солі набагато більше, ніж потрібно. Ми любимо соління і кислу капусту, але ніколи, дістаючи огірочок з банки, не промиваємо його. А адже це рятувало нас від зайвої солі. І ще краще досолити їжу в тарілці, ніж пересолити її під час приготування.
3. Їсти, коли голодний
Часто ожирінням, на думку дієтологів, закінчується і бездумне харчування. Ми їмо, коли голодні. З ввічливості, коли хтось дуже старався і готував. Звикли їсти перед телевізором або за читанням книжки. За компанію, бо дуже смачно, або щоб не залишати їжу на тарілці. У підсумку "ламаються" центри насичення, і організм вимагає їжі, навіть коли не голодний, і робить запаси у вигляді жиру. А значить важлива рада - їсти, коли голодний. І не досхочу!
4. Менше, але частіше
Маленькі порції - вже модний тренд багатьох ресторанів. Вдома можна завести собі улюблену тарілку-піалу або мисочку і з'їдати стільки, скільки в неї поміщається. І забудьте про харчування в режимі "рідко, але влучно". Коли ви довго не годуйте організм, при першій же трапези він, злякавшись, що потім знову буде довге голодування, робить запас, нарощує жир на випадок, якщо ви його не скоро погодуйте.
5. Слідкуйте за талією
За підрахунками вчених з Лондонського університету, зайві сантиметри на талії скорочують життя. 10 сантиметрів зайвого жиру на талії забирають у чоловіків 1,7 року, у жінок - 1,4 року.
Крім індексу маси тіла (див. таблицю), відстежуйте ще й талію. Її обсяг не повинен перевищувати половину зростання. Але не захоплюйтеся тільки математикою, дивіться на себе в дзеркало - ожиріння буває двох типів - "яблучне", коли весь жир збирається навколо талії і людина робиться кулястою, і "грушоподібною", коли зайва вага розподіляється по стегнах і сідницях. Так от, "яблучний" тип, на думку вчених, небезпечніше для життя і здоров'я, ніж "грушоподібний".
