Алкоголь, звичайно, шкідливий, але часом необхідний. Особливо під Новий рік. Ну як не проводити старий рік, не підняти тост за наступаючий? А як бажання загадати без келиха шампанського? Адже не збудеться! Так що давайте шукати розумний компроміс.
Спочатку визначимося з дозою. Це важливо. Спиртне, випите в цих межах, розпадається ще в шлунку, не досягаючи печінки, мозку та серця. Так от, безпечною дозою можна вважати (на вибір): 60 грамів міцних напоїв (горілка, віскі, коньяк), 180 - 200 мл вина або шампанського, 0,5 літра світлого пива. Але ж спиртний напій - це не лише спирт, але і ферменти, пектини, і вуглеводи.
Що пити при різних проблемах з організмом:
1. Сердечникам - сухе вино. Краще червоне. Відомо, що ферменти темних сортів винограду тонізують судини. Можна і келих шампанського, але краще попередньо випустити з нього бульбашки. Будь-які газовані напої сердечникам взагалі не підходять. Вони викликають здуття живота і посилюють тиск на внутрішні органи, в тому числі на серце.
2. При проблемах з тиском:
- Гіпертонікам - трохи хорошого коньяку. Він знімає спазми судин, звільняє кровотік.
- Гіпотонікам, навпаки, коньяк краще не пити - може впасти тиск. Їм краще або трохи рому (і бажано не в чистому вигляді, а в коктейлі з колою), або пару келихів легкого вина.
3. Діабетикам - горілочки. Є ймовірність, що "чистий продукт" буде найбільш безпечним для рівня цукру. Солодкі напої - виключити, шампанське тільки сухе або брют (і чисто символічно!). Пиво теж не варто пити - воно взагалі не дуже добре впливає на підшлункову, до того ж у ньому сила-силенна вуглеводів.
4. Якщо у вас гастрит або виразка, шампанське треба тільки пригубити - чисто ритуально. Ну його! Навіть пари ковтків вистачить, щоб зіпсувати собі свято печією. Для шлунка краще випити настоянки, але не пекучої і не кислому - на меду, звіробої, чорноплідної горобинки.
5. Алергікам - уникати коктейлів невідомого для вас складу, напоїв на травах, у тому числі вермутів, лікерів, сильно ферментованих вин. Краще випити або сухого шампанського, або хорошої горілки. На чистий алкоголь алергії не буває в принципі, тільки на домішки. Але пам'ятайте: спиртне посилює будь-які алергічні реакції. Так що в будь-якому випадку краще не перебирати.
До РЕЧІ
Риба і червоне - проти депресій
Зараз, у Різдвяний, не дуже строгий піст, християнам можна вживати рибу майже щодня, крім середи та п'ятниці. А на свята ще й запивати червоним вином. З точки зору дієтології це дуже правильне поєднання. Саме воно допомагає нам боротися з поганим настроєм і депресією.
- Звичайно, з рибою за правилами хорошого тону має йти біле вино, - каже лікар-дієтолог Людмила Денисенко. - Але на користь червоного є один незаперечний факт: що містяться в ньому антиоксиданти разом з омега-3 жирними кислотами лосося - це просто чудове поєднання! Цей дует здатний прогнати геть депресію і поліпшити функціонування мозку.
У рибі містяться дуже корисні для здоров'я та краси омега-3 жирні кислоти. І нещодавно вчені виявили, що в поєднанні з червоним вином організм отримує їх набагато більше. Як з'ясувалося, поліфеноли вина (вони відсутні в пиві і міцних алкогольних напоях) допомагають організму витягнути з риби в п'ять разів більше омега-3 жирних кислот. А саме їх наявність в організмі робить нашу шкіру гладкою, продовжує молодість і захищає від багатьох захворювань.
До РЕЧІ
Ігристе підвищує імунітет
Серед кардіологів-гастроентерологів прийнято шампанське лаяти. Але в ньому багато й корисного. Вуглекислота укупі з ферментами білого винограду покращує вентиляцію легенів, збуджують дихальні центри. Також у ньому багато магнію - від втоми і селену - для підвищення імунітету.
Старовинний французький рецепт від застуди та грипу: на ніч випити 100 грамів трохи підігрітого брюту, додавши туди трохи яблучного соку і меду.
А В ЦЕЙ ЧАС
Ген алкоголізму у нас від мавп
Американські вчені з'ясували, що переробляти етиловий спирт організм людиноподібних навчився 10 млн років тому - і винні переспілі фрукти.
Спочатку в організмі тварин не було особливого гена ADH4, що дозволяє переробляти алкоголь, вірніше, етиловий спирт. Він з'явився тоді, коли мавпи спустилися з дерев на землю і почали освоювати ходьбу на двох лапах. Разом з тим вони навчилися їсти впалі, переспілі, часом загнилі плоди, в яких кількість етанолу перевищувало здатність мавп його перетравити. І з цього моменту почалася еволюція алкоголіків. Ті, хто не міг їсти падалицю, відсівалися. А у тих, чиї гени виявилися здатні пристосуватися до нових умов, стали еволюційно сильніша.
Це з'ясували американські вчені - співробітники Фонду прикладної молекулярної еволюції і фахівці кафедри біохімії та молекулярної біології Університету медицини Індіани. Вони становили своєрідне дерево гена ADH4, порівнявши зразки тканин 28 різних ссавців, у тому числі 17 приматів. І з'ясували, що у орангутангів і гібонів, віддають перевагу, як і раніше жити на деревах і їсти плоди тільки з гілок, його досі немає. Тому вони їдять лише нестиглі або середньої стиглості плоди. Тоді як у шимпанзе і горил, як і у людини, він є. Тому шимпанзе дуже люблять переспілі фрукти. І здатні спокійно випити невелику кількість алкоголю.
