Для того, щоб бути здоровим і довго жити, дуже важливо знати і враховувати час перетравлювання їжі в шлунку.
За твердженням медиків, чоловік, який, харчуючись, не враховує часу травлення, носить в собі кілограми гниючої їжі, заробляє безліч хвороб і скорочує собі життя. Для хорошого травлення необхідно враховувати наступні ключові моменти:
Абсолютно неприпустимо кидати в шлунок, як в "топку", що вимагають різного часу на перетравлення продукти - цим ви піддаєте його додатковому і невиправданому навантаженню. Наприклад, страву з картоплі зі свининою буде перетравлюватися близько 5 - 6 годин, тоді як окремо спожита картопля перевариться і вирушить в кишечник вже через годину.
Оптимально змішувати їжу одного часу перетравлення (овочевий салат, яблука з грушами, морквяно-буряковий сік) - це лише злегка розтягне час перебування їжі в шлунку за рахунок складності підбору ферментів для обробки порівняно з монохарчуванням. Такий варіант "мішанини" найбільш щадний для організму.
Додавання олій, навіть у салати, подовжує час знаходження в шлунку у 2 - 3 рази, за рахунок ефекту обволікання їжі, і неможливості її раціональної обробки соками і ферментами.
Не можна вживати воду, чай і інші рідини, якщо в шлунку перебуває неперетравлена їжа - цим ви розбавляєте шлунковий сік, ускладнюєте перетравлення їжі і збільшуєте навантаження на шлунково-кишковий тракт. Крім того, разом з рідиною в кишечник неминуче "проскакують" неперетравлені продукти, які будуть довго в ньому гнити або бродити. Якщо ж ви п'єте воду на порожній шлунок, вона відразу ж проходить в кишечник.
Ретельно пережовуйте їжу - це теж прискорює процес перетравлення за рахунок кращого подрібнення і початку обробки ферментами ще в ротовій порожнині.
Вживайте білкову їжу тільки в теплому вигляді - тепла їжа в шлунку перетравлюється близько 2-3 годин (що є оптимальним часом для розщеплення білків), і тільки після цього потрапляє в тонкий кишечник, де триває етап розщеплення корисних речовин із продуктів харчування.
Холодна їжа в шлунку перетравлюється набагато швидше, тому білки не встигають нормально перетравитися і відправляються прямо в тонкий кишечник, в результаті чого бактерії, що знаходяться в м'ясних продуктах (білки), починають розмножуватися і викликати дискомфорт у шлунково-кишковому тракті (здуття живота, гази, запори і т. д.)
