Дієтологи з США виступили із заявою, що серед усіх овочів цвітна капуста є найкориснішою для здоров'я, оскільки в ній містяться практично всі необхідні людському організму вітаміни та мікроелементи.
Цей безцінний овоч примітний ще й тим, що прекрасно засвоюється організмом. У 50 г цвітної капусти, за словами дієтологів, знаходиться денна норма одного з найпотужніших антиоксидантів – вітаміну С.
В овочі також міститься в достатку вітамін А, необхідний для здоров'я зору і шкіри. Вітаміни групи В, що містяться в капусті, зміцнюють серцево-судинну систему організму, а також нервову систему.
У цвітній капусті присутній магній і залізо і багато мінералів. Овоч містить яблучну і лимонну кислоту. Цей унікальний овоч фахівці рекомендують вживати при захворюваннях кишечника, печінки, жовчного міхура, буде корисний він і при ожирінні.
Такий різновид капусти зміцнює судини і виводить холестерин, що є чудовою профілактикою таких серйозних захворювань, як серцевий напад, інсульт та інфаркт.
Варто відзначити, що цвітна капуста – це незамінний овоч для раціону дітей, зокрема при будь-яких проблемах пов'язаних з функціонуванням товстого кишечника.
Цвітна капуста, крім усього іншого, відрізняється високим рівнем вмісту корисного рослинного білка, що є найважливішим будівельним матеріалом для стрімко зростаючого організму.
