Тести на мишах, які сиділи на жирній їжі, показали: кавун на 50% знижував показники накопичення холестерину.
Співробітники Університету Пердью також встановили, що регулярне споживання кавуна допомагає контролювати вагу і кількість жирових відкладень в судинах. Своїми властивостями кавун зобов'язаний цитруліну. Раніше вже було доведено, що він знижує тиск.
Цитрулін являє собою амінокислоту, яка бере участь у метаболізмі сечовини, поліпшує кровообіг у м'язах, підвищує витривалість, імунітету та підтримує азотистий баланс. А окис азоту розширює судини.
Хоча холестерин необхідний організму для виробництва гормонів, жовчі і засвоєння вітаміну D, він може закупорювати судини, підвищуючи ризик інфаркту та інсульту. Притому, що 20% пацієнтів з підвищеним рівнем холестерину не реагують на стандартні ліки.
Отже, вчені відстежували стан мишей протягом декількох місяців. В кінці був підведений підсумок: гризуни, які пили сік кавуна, мали на 50% менше холестерину в порівнянні з контрольною групою. Вони також в середньому важили на 30% менше.
