У боротьбі з діабетом допоможе голубика

А якщо з'їдати в день по три порції будь-яких фруктів, ризик впаде всього на 2%, передається з посиланням на дослідження раціону приблизно 187000 американців. За час спостережень у 6,5% осіб розвинувся діабет 2 типу. Вчені відстежували стан людей кожні чотири роки, цікавлячись обсягом споживання фруктів.

Враховувалося споживання винограду або родзинок, персиків, сливи або абрикосів, чорносливу, банани, дині, яблук або груш, апельсинів, грейпфрутів, полуниці та малини. Виявилося, діабет рідко відвідував людей, з'давших по три порції голубики, винограду, родзинок, яблук, груш. У цих продуктах висока концентрація антоціанів, які поліпшують засвоєння цукру, і поліфенолів.

Але в цих ягодах і фруктах різний рівень цукру і клітковини. Тому ефект неоднаковий. А ось фруктовий сік однозначно підвищує ризик діабету, адже рідина засвоюється швидше, і рівні цукру та інсуліну моментально підскакують. Наприклад, якщо замінити сік голубикою, то ризик, навпаки, знизиться на 33%, якщо виноградом або родзинками, - на 19%, яблуками або грушами - на 13%, а взагалі будь-яким (цілим) фруктом - на 7%.