Всі говорять про калоріях, шкідливий і корисний холестерин, швидких і повільних вуглеводів, пирхають, проходячи повз білих булочок і тортів. Так ми і оселедець під шубою почнемо проклинати за шкідливість.
Весь світ п'є зелені смузі і вибирає десерти без цукру. А знаменитості взагалі попереду планети всієї - актриси Джессіка Альба і Гвінет Пелтроу виступають за сироїдіння, не визнаючи ніякої обробленої їжі. Хтось підписується під голодуваннями, хто вибирає безглютенові меню.
Експерти впевнені, що люди почали занадто багато уваги приділяти своєму харчуванню. Для тих, хто нездорово захоплений здоровою їжею, вчені придумали окремий діагноз. Страждають від цього психічного захворювання частіше жінки за 30.
Психолог з Рутгерского університету професор Шарлотт Марки розповіла DailyMail, як дізнатися, чи не занадто ви або ваші близькі захоплені здоровим харчуванням? Чи Не стало це захоплення нездоровим?
Чим орторексія відрізняється від анорексії
Ми знаємо, що анорексія - це харчовий розлад, через який людям стає болісно після кількісті з'їденого. А при орторексії (назва походить від грецького слова "правильний") для людини головне - користь і правила.
Спочатку люди прибирають з раціону продукти "брудні" і "погані" - солодощі, цукор, сіль. Виключають молочні продукти, вуглеводи, потім пшеницю... Вони дуже серйозно ставляться до їжі, як одержимі виступають проти самих звичайних продуктів, не терплять їх у своєму холодильнику і близьких теж намагаються напоумити.
Орторексики весь вільний час говорять про їжу, користь продуктів, планують меню, розробляють способи приготування, які збережуть максимум користі в овочах, наприклад. Якщо орторексик сидить на якійсь певній дієті, то буде лаяти себе, якщо порушить, його настрій буде псуватися, він буде злий, роздратований тільки тому, що з'їв щось недостатньо корисне. Але зате буде хвалити себе, якщо всі продукти на його столі будуть правильними.
А ще орторексики відчувають свою соціальну вищість, войовничо засуджують тих, хто харчується "шкідливим", тих, хто не поділяє їх захоплення. Вони навіть не ставлять під сумнів той факт, що можуть шкодити своєму здоров'ю.
Як зрозуміти, що щось пішло не так
- Існує тонка грань, що відокремлює здорове харчування від орторексії, - говорить доктор Ребекка Рейнольдс, дієтолог з Університету Нового Південного Уельсу в Австралії. - Як визначити цю межу? Орторексія робить людину не тільки нервовою і негативно налаштованою. Важка форма орторексії може призвести до серйозної втрати ваги і навіть до смерті. Адже страждають цим порушенням виключають зі свого раціону іноді занадто багато важливих для обміну речовин продуктів, багатьох вітамінів, вважаючи їх шкідливими.
Важлива відмінність просто сидять на дієті або вегетаріанців від орторексиков в тому, що орторексики дуже багато часу говорять про продукти і намагаються уникати соціуму, який може спокушати їх - вони уникають місць, де можуть зіткнутися з "неправильною" їжею.
Поступово дефіцит поживних речовин призводить орторексиков до втрати ваги, енергії, депресій.
Вони бояться вечірок, свят, сімейних посиденьок, тому що за столом бачать тільки мільйон "неправильних" продуктів.
А ЦЕ ЛІКУЄТЬСЯ?
Орторексику варто звернутися за допомогою до дієтолога і психолога, фахівця з харчовим розладів. Психолог "поставить на місце" голову, а дієтолог оцінить раціон і допоможе структурувати дієту, щоб заповнити організму всі необхідні речовини, вітаміни і мінерали.
ПЕРЕВІР СЕБЕ
З'їли родзинки? Пройдіть тест!
Харчовий розлад описав доктор Стівен Братман в 1997 році. У своєму дослідженні доктор написав, що "страждаючий орторексією може впасти у відчай, якщо з'їсть звичайні родзинки". На відміну від булімію та анорексію орторексія не входить до списку визнаних психічних розладів. Її немає в міжнародній класифікації хвороб.
Але ось харчовим розладом орторексію точно можна назвати. Особливо зараз, коли все популярнішим стає здорове харчування.
Доктор Братман розробив тест з 10 питань. Ці питання людині можуть задати близькі і друзі, щоб зрозуміти, чи не страждає він харчовим розладом. Поставте запитання, на які ви відповіли ствердно.
- Ви думаєте про вашій дієті більше 3 годин на день?
- Чи плануєте ви своє меню на кілька днів вперед?
- Поживна цінність важливіше, ніж задоволення, отримане від їжі?
- Коли ви вибрали правильну дієту, ваше життя стало гірше?
- Ви стали суворіше до себе останнім часом?
- Ви відчуваєте себе молодцем, тільки коли правильно харчуєтеся?
- Ви відмовилися від будь-якої смачної їжі на користь "правильних" продуктів?
- Ви не можете витримувати свою дієту, коли приходите в гості до друзів і рідних?
- Ви відчуваєте себе винуватим, коли порушуєте свою дієту?
- Вам спокійно, ви відчуваєте, що все під контролем, тільки коли їсте "здорові" продукти?
РЕЗУЛЬТАТИ
Якщо ви відповіли ствердно на 4 або 5 питань, вам потрібно розслабитися і менше уваги приділяти їжі.
Якщо ви відповіли "так" на всі 10 запитань, у вас проблема - ви одержимі дієтами або здоровим харчуванням. Приймайте заходи, рятуйте свій організм від проблем зі здоров'ям.
