Ці молекули неможливо виявити у свіжих продуктах, але вони удосталь містяться в нездоровій їжі, в тому числі в готових нарізаних овочах, соусах та сендвічах. Експерти вважають, що кількість даних молекул зростає в ході виробничого процесу, коли продукти нарізають і охолоджують, пише cikavosti.com.
Молекули, які називають PAMPs, можуть збільшити ризик розвитку захворювань (хвороба коронарних артерій і діабет 2 типу), попереджають дослідники. Вважається, що вони змушують імунну систему гостро реагувати, погіршуючи здоров'я.
В ході дослідження добровольці харчувалися продуктами з низьким вмістом PAMPs протягом одного тижня, і вчені виявили, що відбувся значний позитивний вплив на їх здоров'я.
По-перше, кількість лейкоцитів була скорочена на 11%. Як відомо, велика кількість білих кров'яних тілець може вказувати на проблеми зі здоров'ям, наприклад, інфекції, стрес, запалення, травми, алергію або певні захворювання.
