Лікар кардіолог Асім Малхотра, який працює в лікарні Кройдонского університету в Лондоні, активно поширює думку про те, що сучасні люди помилково відмовляються від жирів, виключаючи їх з свого щоденного раціону. Варто згадати хоча б половину дієт і порад дієтологів, які говорять нам про те, що надмірне вживання жирів зведе нас в могилу, спровокувавши серцеві захворювання. Проте не все так однозначно, і доктор Малхотра витратив не один рік, щоб довести, що ці твердження є помилковими.
На думку кардіолога, відмовляючись від продуктів з високим вмістом жиру заради втрати ваги, ми навмисно завдаємо собі шкоду. Ще в кінці 70-х лікарі, які мали відношення до кардіології, почали радити своїм пацієнтам обмежувати себе в жирах, однак ця рекомендація не завжди йшла людям на користь. Багато хто стали забувати про те, що холестерин також важливий для правильного обміну речовин жиророзчинних вітамінів, включаючи вітаміни А, D, Е і К.
Як показала медична практика, рада знизити рівень холестерину може призвести до ризику смерті від серцево-судинних захворювань (а не навпаки). Виходячи зі статистики, у здорових людей старше 60 років знаходять високий рівень холестерину в крові, і це дозволяє нормально функціонувати організму.
Зараз, завдяки сучасним дослідженням, з'явилися дані про те, що жир не є стовідсотковою причиною серцевих захворювань. Навпаки, включивши в свій раціон необезжирені молочні продукти, ми можемо захистити себе від серцево-судинних захворювань і навіть цукрового діабету другого типу.
Кардіолог Асім Малхотра наполягає, що стан нашого організму і фігури залежить не від того, скільки калорій ми вживаємо, але про те, що саме ми їмо. Асім згадує дворічне дослідження, в якому брало участь 16 вчених, завдяки яким вони з'ясували важливу істину: дієта, що включає в себе продукти з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів, може не тільки вплинути на зниження ваги, але і зниження ризику серцево-судинних захворювань при ожирінні.
Ви не розтовстієте від вживання продуктів з високим вмістом жиру, точно так само, як і не позеленієте від поїдання зелених овочів.
Замість того, щоб шукати в супермаркеті знежирені продукти, доктор рекомендує звернути увагу на те, скільки цукру ви вживаєте. Адже саме цукор, а не жир, стає причиною багатьох проблем сучасної людини. Вся справа в тому, що нинішня харчова промисловість намагається знизити рівень насичених жирів в їжі, змінюючи їх на цукор, що на думку кардіолога теж може сприяти розвитку серцевих хвороб.
Але що ж робити нам, якщо навколо повно небезпечних продуктів і невірних рекомендацій? Важливо перестати панікувати і навчитися стежити за своїм щоденним раціоном. Лікар Асім Малхотра рекомендує дотримуватися середземноморської дієти – вживати оливкову олію, рибу, горіхи, побільше фруктів і іноді дозволяти собі вино в помірних кількостях, а також звести вживання цукру до мінімуму.
До речі, кардіолог сам почав дотримуватися цих рекомендацій і, за його твердженнями, він став відчувати себе енергійними, а також зауважив, як жирові накопичення стали йти з талії.
