І все одно жителі Київської та Рівненської областей, за твердженням захисників екології, вживають в їжу забруднені радіонуклідами продукти. Наскільки велика ця загроза, чого слід боятися, а чого немає, консультувалися з науковим співробітником НДІ з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи Тетяною Прокопенко - лікарем ветеринарної медицини, радіологом.
В результаті аварії на ЧАЕС найбільш постраждали території 5 областей України - Київської, Житомирської, Рівненської, Волинської та Чернігівської. Всього ж аварія призвела до забруднення сільськогосподарських угідь 12 регіонів. Зараз на всіх ринках проводиться радіологічний контроль продукції. За його даними можна оцінити ступінь небезпеки стихійних базарчиків, де товар дешевше, а часом і привабливіший вигляд.
- Перевищення гранично допустимої норми концентрації радіонуклідів дійсно спостерігається по ряду продукції з забруднених областей, - каже Тетяна Прокопенко. - Перевищення можуть бути невеликими, а можуть перевершувати норму і до десяти разів, якщо господарство знаходиться на критичних ландшафтах, тобто на природних та окультурених лучно-пасовищних угіддях, де значення коефіцієнтів переходу радіонуклідів з ґрунту в рослинність значно вищі порівняно з орними землями на радіоактивно забруднених територіях. До прикладу, в минулому році ми зафіксували перевищення рівня цезію більш ніж в 400 пробах і тільки в молоці 117 пробах. По стронцію ж не було ні одного випадку. Зазвичай забрудненими виявляються продукти, які вирощені на неокультурених ділянках. Там, де грунт орють і удобрюють, рівень зараження знижується в рази.
Разом з експертом ми склали умовний рейтинг продуктів за рівнем ймовірності забруднення.
Молоко і сир
Без санітарної довідки молоко на ринках краще не купувати. Хто знає, на якій галявині паслася корова. Для корівок травичку спеціально не висаджують, тому цілком могла поласувати кущиками з цезієм. По молоку, кажуть фахівці, зазвичай найвищі показники перевищення допустимих норм.
А от сир менш небезпечний - більшість капості стікає разом з сироваткою. Але все одно краще брати перевірений продукт.
Яловичина
Та ж історія, що і з молоком. В м'язових тканинах великої рогатої худоби радіонукліди накопичуються, потрапляючи в організм разом з травою. Особливо кепські бульйони, зварені на такому м'ясі і кістках. Тому якщо є підозри, бульйон краще злити - чим більше, тим краще. І їсти просто варене м'ясо.
Сиров'ялений баличок в зоні ризику вживати в їжу небажано. Все, що не пройшло кулінарну обробку, може зберігати нукліди.
Гриби і ягоди
Дари дикого лісу - це сама критична група продуктів. Хоча тут як пощастить - радіація осідала на землю плямами. Самосели в Чорнобилі маслюки і боровики збирають і хваляться довідками: чисті грибочки! Цілком може бути. Але щоб не спокушати долю, гриби краще промити, відварити, а вже потім класти в супчик. Смаження без вимочування від радіації не рятує.
А от ягоди лісові у вареному вигляді зовсім не смачні. Купувати краще тільки у бабусь з довідкою на руках.
Свіжа зелень і овочі
Розпочнеться сезон - лопніть від душі. Навіть якщо цибулька з городу, що примикає до зони відселення, вона не небезпечна. Ну, може бути, пилу трохи завдасть, оскільки вона змиється водою. Зелень і овочі ростуть на оброблених, культивованих грядках. За тридцять років, поки господині їх скопують і удобрюють, радіація давно глибоко в землю пішла.
Риба
За минулий рік, ветлікарі кажуть, по рибі було тільки одне перевищення - у Рівненській області. Але за чистоту "річкового срібла" можна ручатися тільки в супермаркетах і на офіційних ринках. В Прип'яті, в 30-кілометровій зоні ЧАЕС, браконьєрство процвітає. І в Київському морі теж. Бачили, як рибалки своїх сомів при продажу нахвалюють? Так ось цю рибу, яка харчується донними відкладеннями - а в них сама нуклидная бруд, - на ветэкспертизу взагалі не приносять.
БЕЗ ПАНІКИ
Захворіти практично неможливо
Через 30 років після аварії на ЧАЕС зжерти радіації за один раз стільки, щоб захворіти, ну ніяк не вийде.
- Радіаційна доза накопичувальна, - нагадує Тетяна Прокопенко. - Людина може перебрати дозу, коли рік буде систематично харчуватися забрудненими продуктами. Якщо попадеться продукт з перевищенням рівня в один-два рази, то ніякої шкоди здоров'ю не буде.
